Panama Cuisine
25 authentic Panama recipes
Plátano Asado
Patlagina coapta la gratar cu unt si scortisoara
Tortilla de Maíz Panama
Tortilă de porumb făcută din aluat proaspăt de porumb
Chicharrón Panama
Burta de porc prajita cu piele crocanta
Carimañola
Aluat de yuca prajit cu umplutura de carne
Sancocho Panameño
Tocană consistentă cu carne, pătlagină și rădăcină
Carimañola
Fried yuca pastry with meat filling Ingrediente: 1 kg yuca, curățată și tăiată cuburi, 2 ouă, 100 g făină universală, 2 lingurițe sare, 1 linguriță piper negru...
Guacho
Supă panameză cu fructe de mare și legume Ingrediente: 500 g pește alb, cubulețe, 300 g creveți, decojiți, 1 ceapă mare, tăiați cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați, 2 cartofi mari, tăiați cubulețe...
Sancocho Panameño
Tocană consistentă cu carne, pătlagină și rădăcină Ingrediente: 1 kg carne de vită sau pui, cubulețe, 4 pătlagine mari, decojite și cubulețe, 3 igname, curățate și cuburi, 2 cartofi mari, tăiați cuburi, 1 ceapă mare, ...
Patacones Panama
Felii de pătlagină prăjite de două ori cu sos de usturoi Ingrediente: 4 pătlagini verzi mari, 1 litru de ulei vegetal pentru prăjit, 6 căței de usturoi, tocați, 100 ml ulei de măsline, 100 ml suc de lime...
Plátano Asado
Patlagina coapta la gratar cu unt si scortisoara Ingrediente: 4 patlagini coapte, 100 g unt, 50 g zahar brun, 2 linguri scortisoara, 1 praf sare...
Seco Herrerano
Tocană de vită cu legume și condimente Ingrediente: 1 kg carne de vită, cubulețe, 4 cartofi mari, cubulețe, 2 cepe mari, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 roșii mari, cubulețe...
Ceviche Panama
Pește proaspăt curat în suc de citrice cu legume Ingrediente: 1 kg pește alb proaspăt, cubulețe, 300 ml suc proaspăt de lămâie, 4 roșii mari, tăiate cubulețe, 1 ceapă roșie, tăiată mărunt, 1 castravete, cubulețe...
Empanadas Panama
Buzunare de patiserie prăjite cu umplutură de carne sau brânză Ingrediente: 500 g faina universala, 2 linguri praf de copt, 1 lingurita sare, 2 oua, 100 ml lapte...
Natilla Panama
Desert cremos de cremă cu scorțișoară Ingrediente: 1 litru lapte integral, 100 g zahar, 8 galbenusuri, 50 g amidon de porumb, 2 linguri unt...
Hojaldre
Aluat de patiserie cu umplutură savuroasă de carne Ingrediente: 500 g făină universală, 250 g unt, rece și cubulețe, 1 linguriță sare, 150 ml apă cu gheață, 500 g carne de vită...
Arroz cu Coco Panama
Orez gătit în lapte de cocos cu condimente Ingrediente: 2 căni de orez cu bob lung, 1 nucă de cocos proaspătă, rasă, 4 căni de apă, 1 ceapă mare, tăiată cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați...
Arroz cu Pollo Panama
Pui și orez gătite împreună cu legume și condimente Ingrediente: 1 kg pui, tăiat bucăți, 3 căni de orez cu bob lung, 1 ceapă mare, tăiată cubulețe, 1 ardei gras roșu, cubulețe, 1 ardei gras verde, di...
Tamals Panama
Aluat de porumb învelit în frunze de banană cu umplutură Ingrediente: 2 cani masa harina (faina de porumb), 200 g unt, moale, 1 cana supa de pui sau legume, 2 linguri praf de copt, 1 lingurita sare...
Chichas
Biluțe prăjite din aluat de porumb cu brânză Ingrediente: 2 cani de masa harina (faina de porumb), 1 cana apa calduta, 1 lingura sare, 200 g branza alba, cubulete, 1 litru ulei vegetal pentru prajit...
Bienmesabe
Desert cu nucă de cocos și gălbenuș de ou Ingrediente: 400 g nucă de cocos mărunțită, 300 g zahăr, 200 ml apă, 10 gălbenușuri de ou, 100 ml lapte condensat...
Raspao
Desert cu gheață ras cu sirop de fructe Ingrediente: 1 kg gheata, 200 ml sirop de capsuni, 200 ml sirop de mango, 200 ml sirop fructul pasiunii, 100 ml lapte condensat...
Chicharrón Panama
Burta de porc prajita cu piele crocanta Ingrediente: 1,5 kg burtă de porc cu piele, 2 lingurițe sare, 1 linguriță piper negru, 1 linguriță chimion, 1 linguriță boia...
Chicheme
Porumb dulce și băutură din lapte Ingrediente: 6 spice de porumb proaspăt, sâmburi îndepărtați, 1 litru de lapte integral, 500 ml apă, 100 g zahăr, 1 linguriță extract de vanilie...
Sopa de Pipa
Supa de cocos cu fructe de mare Ingrediente: 2 nuci de cocos proaspete, ras, 500 g peste alb, cubulete, 300 g creveti, curatati de coaja, 1 ceapa mare, taiata cubulete, 3 catei de usturoi, tocati...
Tortilla de Maíz Panama
Tortilă de porumb făcută din aluat proaspăt de porumb Ingrediente: 2 cani masa harina (faina de porumb), 1,5 cani apa calduta, 1 lingura sare, 2 linguri unt, topit