Hojaldre

Faceți aluat de patiserie amestecând făina și sarea, apoi tăiați în unt rece până când amestecul seamănă cu pesmet.

Adăugați treptat apă cu gheață până când aluatul se îmbină.

Înveliți în plastic și dați la frigider pentru 30 de minute.

Rumeniți carnea de vită cu ceapă și usturoi.

Adăugați pasta de roșii, chimen, sare și piper, fierbeți timp de 10 minute.

Se răcește complet umplutura.

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate de 3 inci.

Puneți umplutura pe fiecare pătrat, pliați în triunghi și sigilați marginile.

Ungeți cu ou bătut și coaceți la 200°C timp de 20-25 de minute până devin aurii.