Ajon
By Chef Uganda
Ingredients
- 1 lb manioc, decojit și tăiat cuburi
- 1 conserve (400g) de fasole (rudiu sau pinto)
- 1 ceapă, tocată
- 3 catei de usturoi, tocati
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 cană de spanac sau alte verdețuri
- 4 căni bulion de legume
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 linguriță turmeric
- 1 frunză de dafin
Directions
- 1Se încălzește uleiul într-o oală mare, se călește ceapa și usturoiul până se parfumează.
- 2Adăugați manioc, morcovi, spanac, fasole, bulion, sare, piper, turmeric și foi de dafin.
- 3Aduceți la fiert, reduceți căldura și fierbeți 30-40 de minute până când maniocul este fraged.
- 4Ajustați condimentele după gust.
- 5Se servește fierbinte ca fel principal sau garnitură.
Nutrition per serving
65 kcal · 2g protein · 8g carbs · 3g fat