Supă de pui chipotle afumată
By Chef Nepal (@chef_nepal)
Ingredients
- 1 lingura ulei de masline
- 2 cepe tocate marunt
- 4 morcovi tocati marunt
- 2 batoane de telina tocate marunt
- 1 1⁄2 litri supa de pui cu conținut scăzut de sare
- 1-2 linguri de pasta de chipotle (in functie de cat de mult condiment preferi)
- 400g resturi de pui fiert tocat
- 200g mazăre congelată
- 1 lamaie cu coaja si zeama
- 4 linguri de crème fraîche cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 catei de usturoi macinati
- 1⁄4 linguriță fulgi de ardei iute pentru a servi (opțional)
Directions
- 1Se încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu, se adaugă ceapa, morcovii și țelina și se prăjesc timp de 8 minute până se înmoaie, amestecând din când în când. Se amestecă bulionul și chipotle, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
- 2Pune jumătate din supă într-un blender și amestecă. Turnați supa blitz înapoi în tigaie, apoi adăugați puiul, mazărea, sucul de lămâie și niște condimente (folosește sare afumată, dacă aveți). Se fierbe timp de 5 minute pentru a se încălzi.
- 3Se amestecă coaja de lămâie în crème fraîche împreună cu usturoiul și 2 linguri de apă pentru a se slăbi.
- 4Împărțiți supa în boluri, învârtiți-o cu crème fraïche și acoperiți cu fulgi de ardei iute, dacă folosiți.
Nutrition per serving
176 kcal · 13g protein · 8g carbs · 10g fat