Supă de pui chipotle afumată

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu, se adaugă ceapa, morcovii și țelina și se prăjesc timp de 8 minute până se înmoaie, amestecând din când în când. Se amestecă bulionul și chipotle, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.

Pune jumătate din supă într-un blender și amestecă. Turnați supa blitz înapoi în tigaie, apoi adăugați puiul, mazărea, sucul de lămâie și niște condimente (folosește sare afumată, dacă aveți). Se fierbe timp de 5 minute pentru a se încălzi.

Se amestecă coaja de lămâie în crème fraîche împreună cu usturoiul și 2 linguri de apă pentru a se slăbi.

Împărțiți supa în boluri, învârtiți-o cu crème fraïche și acoperiți cu fulgi de ardei iute, dacă folosiți.