Thiéré Mauritanie
By Chef Mauritania
Ingredients
- 2 căni boabe de mei
- 500 g carne de vită, cuburi
- 4 căni de supă de vită
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 3 morcovi, feliați
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita chimen
- 1/2 lingurita boia
- Sare si piper dupa gust
- 1 frunză de dafin
Directions
- 1Încinge uleiul într-o oală și rumenește carnea de vită pe toate părțile.
- 2Adăugați ceapa și usturoiul, căleți până se parfumează.
- 3Se amestecă cu chimen și boia de ardei, se fierbe timp de 1 minut.
- 4Adăugați bulion, morcovi, cartofi și foi de dafin. Se fierbe timp de 25 de minute.
- 5Între timp, aburăm meiul într-o oală separată timp de 15-20 de minute până se înmoaie.
- 6Pufează meiul cu o furculiță și se transferă într-un vas de servire.
- 7Acoperiți cu tocană de carne și legume și serviți.
Nutrition per serving
388 kcal · 28g protein · 39g carbs · 23g fat