Reteta de orez galben
By Chef Ghana (@chef_ghana)
Ingredients
- - 2 căni de orez alb sau brun cu bob lung (clătit sau prefiert: vezi detalii în sfatul rețetei de mai jos)
- - 4 linguri de unt sau ulei de gătit simplu (de canola, ulei de nuci, floarea soarelui sau ulei de măsline)
- - 1/2 lingurita de usturoi praf sau 2 lingurite de usturoi tocat
- - 1/2 lingurita praf de ceapa sau 1 ceapa medie tocata
- - 1/4 lingurita praf de curry
- - 1 lingurita de turmeric sau ¼ de lingurita de sofran
- - 1/2 lingurita ghimbir tocat
- - 1/2 lingurita piper alb
- - 1/4 ardei gras verde tocat (aproximativ 1/4 cana)(optional)
- - Piper Cayenne dupa gust
- - 5 căni de supă (pui sau legume) sau 2 cuburi de boulion sau bază de supă de pui amestecate în apă
- - 1 lingurita sare
Directions
- 1Spălați, clătiți sau fierbeți orezul cu bob lung la alegere.
- 2Acum, într-o cratiță sau o oală medie, se încălzește uleiul și se prăjește sau se prăjește usturoiul, ceapa, ghimbirul, turmericul, pudra de curry și ardeii până se parfumează.
- 3Adăugați orezul prefiert sau clătit și amestecați până se omogenizează bine.
- 4Apoi turnați aproximativ 4 până la 5 căni de supă de pui sau apă și sare după gust, amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mare, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți și lăsați la fiert timp de 15 până la 20 de minute (în funcție de tipul de orez pe care îl utilizați).
- 5Verificați pentru a vă asigura că orezul galben turmeric este bine gătit (moar și masticabil), dacă nu adăugați apă sau bulion suplimentar și gătiți până când este gata, apoi luați de pe foc și descoperiți.
- 6Pufează orezul cu o furculiță sau cu o lingură de lemn, servește și bucură-te! Am servit orezul meu galben cu pui și usturoi miere și salată, dar ca orice fel de mâncare cu orez, acesta poate fi însoțit și de sosuri savuroase, curry, carne, pui și fructe de mare.
Nutrition per serving
145 kcal · 7g protein · 13g carbs · 7g fat