Reteta de supa de fasole neagra

Spălați fasolea și aruncați orice resturi. Puneți fasolea spălată într-o oală mare și acoperiți cu 10 căni de apă. Lasă-l să stea peste noapte sau cel puțin 5 ore.

Într-o tigaie medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Se adauga apoi ceapa, usturoiul, ceapa, ardeiul gras rosu si ardeiul verde. Gatiti 5-7 minute sau pana ce ceapa devine translucida.

Aduceți fasolea la fierbere, apoi adăugați amestecul de legume, chimenul măcinat, oregano și tableta de bulion. Acoperiți și reduceți focul la mic și gătiți timp de 1 oră.

Adăugați coriandru, piure de roșii, sare și piper negru. Acoperiți și gătiți încă 60 de minute sau până când fasolea este fragedă.

Pentru a face crema: Într-un robot de bucătărie, combinați toate ingredientele și procesați până la o consistență netedă.

Puneți pătlaginile tăiate cubulețe într-o tigaie mare cu 1 lingură de ulei vegetal și gătiți până devin aurii.

Se pune fasolea într-un castron și se pune deasupra cu pătlagină și cremă de avocado.