Nkui
By Chef Cameroon
Ingredients
- 200 g scoarță de nkui sau pulbere (sau bame ca înlocuitor)
- 500 g carne de vită sau de capră, cubulețe
- 2 căni de verdeață (muckleberry)
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 ardei scotch bonet
- 1 lingura raci macinati
- 4 căni de apă
- sare
- ulei de palmier
Directions
- 1Fierbe carnea până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.
- 2Adăugați coaja nkui (sau bame felii), amestecați - se va îngroșa într-o supă moale.
- 3Adăugați verdeață, ceapa, scotch bonnet și raci.
- 4Se fierbe 15 minute, se adaugă ulei de palmier.
- 5Asezonați cu sare.
- 6Serviți cu fufu - supa trebuie să fie groasă și moale.
Nutrition per serving
158 kcal · 12g protein · 6g carbs · 10g fat