Chow Mein vegetarian
By Chef Australia (@chef_australia)
Ingredients
- 6 oz / 180 g taitei proaspeți Chow Mein
- 2 linguri ulei
- 2 catei de usturoi (, tocati)
- 2 căni de varză chinezească mărunțită
- 1/2 cană morcov (tăiat juliană)
- 2 tulpini de ceață/șalotă (tăiate în bucăți de 2"/4 cm)
- 1 cană muguri de fasole
- 5 oz / 150 g tofu ferm (, feliat)
- 1/2 lingura sos de soia
- 1 lingură vin de gătit chinezesc
- 1/2 linguriță sos hoisin
- 1 1/2 lingura sos de soia
- 1/2 linguriță sos de usturoi chilli sau sriracha ((opțional))
- 2 linguri de zahar
- 1/2 lingurita ulei de susan
- 1/4 cană apă
- Piper alb
Directions
- 1Preparați tăițeii conform instrucțiunilor de pe pachet (de obicei, înmuiați-i în apă clocotită).
- 2Combina tofu cu marinata si lasa deoparte 5 minute.
- 3Combinați ingredientele pentru sos într-un castron mic.
- 4Încălziți uleiul în wok la foc mare, adăugați usturoiul și prăjiți timp de 10 secunde.
- 5Adăugați tofu și prăjiți până când începe să se caramelizeze - aproximativ 1 minut. Se prăjește ușor pentru a nu se rupe tofu.
- 6Se adauga varza si morcovul si se prajesc pana varza incepe sa se ofileasca.
- 7Adaugati taiteii, ceapa/salota, mugurii de fasole si sosul si se prajesc pana cand taiteii sunt incalziti, iar sosul imbraca uniform taiteii - aproximativ 1 minut. Nu-l găti prea mult - mugurii de fasole ar trebui să fie încă destul de crocanți, nu ofiși.
- 8Serviți imediat.
- 9Dacă aveți un borcan cu sos pentru prăjiți chinezești de casă, nu este nevoie să faceți marinada sau sosul pentru această rețetă.
- 10Înlocuiți marinada de tofu cu 1 lingură de sos pentru prăjire
- 11Înlocuiți ingredientele pentru sos cu 1/4 de cană de sos pentru prăjiți și 1/4 de cană de apă.
Nutrition per serving
418 kcal · 16g protein · 55g carbs · 15g fat