Mongolia Cuisine
20 authentic Mongolia recipes
Tsuivan
Taitei prajiti cu carne si legume Ingrediente: 400g taitei cu ou, 300g miel, felii subtiri, 2 cepe medii, feliate, 2 morcovi, taiati juliana, 3 catei de usturoi, tocati...
Supa Arbin Zoot
Supă copioasă cu carne și tăiței Ingrediente: 600g miel, cubulete, 6 cani supa de vita, 2 cani taitei cu ou, 2 cepe mari, taiate cubulete, 3 morcovi, feliate...
Shar Tos
Grăsime galbenă obținută din carne Ingrediente: 1 kg grăsime de miel sau vită, 1 linguriță sare
Huushuur
Buzunare de patiserie prăjite umplute cu carne condimentată Ingrediente: 2 cani de faina universala, 1 cana de apa calduta, 1 lingura de sare, 500 g carne de miel sau vita macinata, 2 cepe medii, taiate marunt...
Suutei Tsai
Ceai de lapte sarat cu unt Ingrediente: 4 cani de apa, 3 linguri de frunze de ceai negru, 1 cana de lapte integral, 2 linguri de unt, 1 linguri de sare...
Airag
Băutură fermentată din lapte de iapă Ingrediente: 1 litru lapte proaspăt de iapă, 100 ml airag anterior (cultură starter), 1 lingură zahăr (opțional), sare după gust
Tsuivan Taitei prajiti
Taitei prajiti crocanti cu carne si sos Ingrediente: 400g taitei cu ou, 300g miel, felii subtiri, 2 cepe medii, feliate, 2 ardei gras, feliati, 3 catei de usturoi, tocati...
Tsagaan Idee
Produse lactate alimentare albe și mâncăruri pe bază de lapte Ingrediente: 1 litru lapte integral, 1/4 cana iaurt simplu (starter), 1/4 cana smantana grea, 2 linguri miere, 1 lingura extract de vanilie...
Chanasan Makh
Carne fiartă cu condimente simple Ingrediente: 800 g carne de miel sau vita, taiata in bucatele, 2 cepe mari, taiate in patru, 6 catei de usturoi, 8 cani de apa, 2 linguri de sare...
Borts
Fâșii de carne uscată pentru conservare Ingrediente: 1 kg carne slabă de miel sau vită, 2 linguri sare, 1 lingură piper negru, 1 linguriță pudră de usturoi, 1 linguriță chimen măcinat
Guriltai Shul
Supa cu taitei cu carne si legume Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de apa, 500 g de miel, cubulete, 2 cepe mari, taiate cubulete, 3 morcovi, feliate...
Budaatai Huurga
Orez prajit cu carne si legume Ingrediente: 3 cani de orez fiert, racit, 300g miel, cubulete, 2 cepe medii, cubulete, 2 morcovi, cubulete, 1 cana mazare...
Piatra fierbinte Khorkhog
Tocană de carne gătită cu pietre încălzite Ingrediente: 800g miel, cubulețe, 4 cartofi medii, cubulețe, 3 morcovi, tăiați în bucăți, 2 cepe mari, tăiate în sferturi, 6 pietre netede, încălzite...
Grătar mongol
Carne și legume la grătar pe o plită fierbinte Ingrediente: 600 g carne de miel sau vita, felii subtiri, 2 cani de legume amestecate (ceapa, ardei, ciuperci), 3 linguri sos de soia, 2 linguri sos de stridii, 1 lingura ulei de susan...
Buuz
Galuste aburite umplute cu carne si ceapa Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de apa calduta, 1 lingura de sare, 500 g de miel macinat, 3 cepe medii, taiate marunt...
Khorkhog
Tocană de carne și legume gătite într-un recipient sigilat Ingrediente: 800g miel, tăiat în bucăți, 4 cartofi medii, tăiați cubulețe, 3 morcovi, tăiați în bucăți, 2 cepe mari, tăiate în sferturi, 6 căței de usturoi, tocați...
Uuts Braised
Carne fiartă cu rădăcină Ingrediente: 800 g umăr de miel, cubulețe, 4 cartofi medii, cuburi, 3 morcovi, tăiați în bucăți, 2 păstârnac, tăiați în bucăți, 2 cepe mari, tăiate în sferturi...
Boodog
Animal întreg prăjit cu pietre fierbinți înăuntru Ingrediente: 1 capră sau marmotă întreagă (2-3 kg), 8-10 pietre netede, 2 cepe mari, tăiate în sferturi, 6 căței de usturoi, 2 linguri sare...
Ul Boov
Desert de patiserie stratificat cu miere Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de apa calduta, 1 lingura de sare, 1 ou, 1 cana de miere...
Supă mongolă de miel
Bulion bogat cu miel și rădăcină Ingrediente: 800g miel, cubulete, 8 căni bulion de vită, 3 morcovi, feliați, 2 păstârnac, feliați, 2 cepe mari, tăiate cubulețe...