Mauritania Cuisine
24 authentic Mauritania recipes
Thé à la Menthe Mauritanie
Ceai tradițional de mentă cu zahăr
Mafé de Poisson
Tocană de pește cu unt de arahide
Thiéré Mauritanie
Mei la abur cu carne si legume
Thiéboudienne Mauritanie
Mâncare cu orez și pește cu influență senegaleză, cu legume
Riz au Lait Mauritanie
Budincă cremoasă de orez cu scorțișoară Ingrediente: 1 cana de orez cu bob scurt, 4 cani de lapte integral, 1/2 cana zahar, 1/4 cana unt, 1 lingurita extract de vanilie...
Thiéboudienne Mauritanie
Mâncare cu orez și pește cu influență senegaleză, cu legume Ingrediente: 800g file de pește alb, 2 căni de orez cu bob lung, 4 roșii mari, tocate, 3 morcovi, feliate, 2 cepe, tăiate cubulețe...
Laakh Millet
Terci de mei cu unt și miere Ingrediente: 2 cani de faina de mei, 4 cani de apa, 1 cana de lapte integral, 1/2 cana de unt, 1/4 cana de miere...
Mafé de Poisson
Tocană de pește cu unt de arahide Ingrediente: 800 g file de pește alb, 1 cană unt de arahide natural, 4 căni bulion de pește, 2 cepe, tăiate cubulețe, 3 morcovi, feliate...
Cuscus Mauritanie
Cuscus pufos cu tocanita de carne si legume Ingrediente: 2 cani de cuscus, 600 g carne de miel sau vita, cubulete, 3 cani de supa de legume, 2 cepe, taiate cubulete, 3 morcovi, feliate...
Chebu Yapp
Orez condimentat cu miel și legume Ingrediente: 600g miel, cubulete, 2 cani de orez cu bob lung, 4 cani supa de miel, 2 cepe, cubulete, 3 morcovi, feliate...
Kossam
Băutură de mei fermentată cu condimente Ingrediente: 2 cani faina de mei, 6 cani apa, 1/4 cana miere, 1 lingurita ghimbir ras, 1/2 lingurita scortisoara...
Yassa Mauritanie
Carne marinata cu ceapa si lamaie Ingrediente: 800g pui sau vita, cubulete, 6 cepe, feliate, 1/2 cana suc de lamaie, 3 linguri ulei vegetal, 2 linguri mustar de Dijon...
Benachin Mauritanie
Orez dintr-o oală cu carne și legume Ingrediente: 600 g carne de vită sau miel, cubulețe, 2 căni de orez cu bob lung, 4 căni de supă de vită, 2 cepe, cubulețe, 3 morcovi, felii...
Lakh Mauritanie
Terci cremos de mei cu lapte și miere Ingrediente: 2 cani faina de mei, 4 cani lapte integral, 1 cana apa, 1/2 cana unt, 1/4 cana miere...
Maafe Mauritanie
Tocană de unt de arahide cu carne și legume Ingrediente: 700 g carne de vita sau miel, cubulete, 1 cana unt de arahide natural, 4 cani supa de vita, 2 cepe, cubulete, 3 morcovi, feliate...
Assida Mauritanie
Budinca dulce de gris cu curmale si unt Ingrediente: 2 cani de faina de gris, 1 cana de unt, 1 cana de curmale fara samburi si tocate, 1/2 cana miere, 1/4 cana apa...
Bouillie Mauritanie
Terci de cereale savuros cu bulion de carne Ingrediente: 2 cani de faina de mei sau sorg, 5 cani de supa de vita sau de miel, 2 cepe taiate cubulete, 3 linguri ulei vegetal, 3 catei de usturoi, tocati...
Mechoui Mauritanie
Miel fript lent cu condimente aromate Ingrediente: 2 kg umar de miel, 3 linguri de seminte de chimen, 2 linguri de seminte de coriandru, 1 lingura de boabe de piper negru, 6 catei de usturoi...
Harira Mauritanie
Supă condimentată de năut și linte Ingrediente: 1 cană de năut uscat, înmuiat, 1 cană de linte roșie, 4 căni de supă de legume, 2 cepe, tăiate cubulețe, 3 morcovi, feliate...
Brochettes Mauritanie
Frigarui de carne la gratar cu condimente Ingrediente: 800 g carne de vita sau miel, cubulete, 3 linguri ulei vegetal, 4 catei de usturoi, tocati, 1 lingura chimen, 1 lingura boia...
Thiou Boulette Mauritanie
Tocană de chiftele cu legume Ingrediente: 600g carne de vita sau miel tocata, 1 ceapa taiata cubulete marunte, 3 catei de usturoi tocati, 1/2 cana pesmet, 1 ou...
Galette Mauritanienne
Pâine subțire cu ierburi și condimente Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita chimen, 1/4 lingurita piper cayenne, 2 linguri patrunjel proaspat, tocat...
Thiéré Mauritanie
Mei la abur cu carne si legume Ingrediente: 2 cani boabe de mei, 500 g carne de vita, cubulete, 4 cani supa de vita, 2 cepe, taiate cubulete, 3 morcovi, feliate...
Thé à la Menthe Mauritanie
Ceai tradițional de mentă cu zahăr Ingrediente: 4 cani de apa, 3 linguri de frunze de ceai verde, 1 buchet mare de menta proaspata, 1/2 cana zahar, 1/4 lingurita de ghimbir macinat...