Georgia Cuisine
20 authentic Georgia recipes
Chakhapuli
Tocană de miel de primăvară georgiană cu tarhon, vin alb și prune acre - un fel de mâncare festiv de Paște.
Sos Tkemali
Sos tradițional georgian de prune, folosit ca condiment cu carne și cartofi la grătar.
Ardei Dulci Cu Nuci
În această rețetă vă vom arăta cum să faceți un preparat georgian popular din nuci și condimente învelite în ardei dulci. Este destul de picant, așa că poate doriți să reduceți cantitățile de condimente sau să omiteți unele. Ingre...
Ciuperci Cu Ceapa Verde
Ciupercile de stridii sălbatice sunt numite „Kalmakha” în Georgia și cresc pe coaja copacilor. Arată, miros și gust ca stridiile și sunt un aperitiv popular în Georgia. În această rețetă de familie arătăm cum...
Pui Cu Smântână și Condimente
Smântâna este folosită pe scară largă în bucătăria georgiană. În această rețetă de familie vă arătăm cum se face pui cu smântână și condimente.Ingrediente: 700 de grame de piept de pui, 2 cepe mari, 50 de grame de...
Plăcintă cu carne osetă Fydzhin
În această rețetă tradițională osetă vă arătăm cum să faceți Fydzhin, una dintre cele mai populare mâncăruri osetice. O plăcintă umplută cu carne, poate fi făcută cu o umplutură de vită sau un amestec de carne de vită și porc sau carne de vită și la...
Ajarian Lobiani
Lobiani (georgian: ლობიანი) se savurează pe tot parcursul anului și mai ales de sărbătoarea georgiană Barbaroba, sau Ziua Sfintei Barbara (17 decembrie). În această rețetă vă vom arăta cum să faceți lobiani Ajarian, ...
Pui Chakhokhbili cu ierburi
În această rețetă vă vom arăta cum să faceți un fel de mâncare tradițional georgiană numită Chakhokhbili (georgiană: ჩახოხბილი). Numele provine de la cuvântul georgian „khokhobi” care înseamnă „fazan”, dar în prezent...
Ciuperci de brânză și tarhon Tapamtsvari
Ciupercile de stridii sălbatice sunt numite „Kalmakha” în Georgia și cresc pe coaja copacilor. Arată, miros și gust ca stridiile și sunt un aperitiv popular în Georgia. În această rețetă de mic dejun de familie...
Chashushuli de porc cu ciuperci și ajika megreliană
Chashushuli de porc cu ciuperci și ajika megreliană este o masă delicioasă de familie, cu o aromă picantă.
Chuechkhela Georgian Snickers
Churchkhela este o bomboană tradițională în formă de cârnați, originară din regiunea Caucaz. Este o mâncare foarte populară, care combină două dintre preferatele Georgiei – struguri și nuci. Realizat prin scufundarea în mod repetat a unui...
Kubdari
Kubdari (georgiană: კუბდარი) este un produs de patiserie umplut cu carne care provine din regiunea Svaneti din Georgia, unde este numit și „kuptaari”. Poate fi făcut fie cu carne de vită, fie cu carne de porc, dar cele mai populare versiuni...
Pui Cu Ciuperci Si Maioneza
În această rețetă de familie vă arătăm cum să faceți pui cu ciuperci și un sos de maioneză picant cu usturoi.
Cum să faci Churchkhela
Churchkhela (georgiană: ჩურჩხელა) este o bomboană tradițională în formă de cârnați, făcută prin scufundarea în mod repetat a unui șir lung de nuci în tatara - un amestec de făină, zahăr și Badagi (suc concentrat de struguri proaspăt...
Roșii Umplute și Castraveți
Legumele umplute sunt foarte populare în Georgia și fac adesea parte dintr-un supra tradițional (sărbătoare). În această rețetă vă arătăm cum se face o umplutură de nuci picante pentru roșii și castraveți.Ingrediente: 2 roșii...
Svanetian Khachapuri cu brânză și ceapă verde
Khachapuri (georgian: ხაჭაპური) este considerat a fi unul dintre cele mai faimoase mâncăruri naționale ale Georgiei, iar câteva dintre regiunile Georgiei au propriul lor tip distinctiv. În această rețetă vă arătăm cum să faceți un...
Vinete Cu Ajika Si Maioneza
Mâncărurile din vinete sunt foarte populare în Georgia și fac întotdeauna parte dintr-un supra (sărbătoare tradițională georgiană). Există multe variante și în această rețetă de familie vă arătăm cum să faceți vinete cu ajika și...
Ojakhuri cu ciuperci și brânză
În această rețetă de familie din regiunea Racha (georgiană: რაჭა) din Georgia, vă arătăm cum să faceți Ojakhuri cu ciuperci și brânză. Se prepară rapid și face o masă delicioasă. Ingrediente: 700 grame de...
Tarhon și Ouă
Georgienii sunt foarte pasionați de tarhonul cu ierburi, pe care o numesc tarkhuna (georgiană: ტარხუნა) și găsesc multe modalități de a-l mâncă, inclusiv adăugându-l la tocanite, păstrăv la grătar și salate de ierburi. Există ajunul...
Lobio cu șuncă prăjită
Cuvântul georgian „lobio” (georgian: ლობიო) înseamnă „fasole” și există o serie de varietăți de feluri de mâncare lobio. În această rețetă de familie vă arătăm cum se face lobio cu șuncă prăjită.Ingrediente: 300 de grame de...