Argentina Cuisine
20 authentic Argentina recipes
Pinchos de Pollo (frigărui de pui cu Achiote)
Aceste frigărui de pui în stil latin sunt făcute cu bucăți de pui marinate cu achiote, usturoi, chimen și suc de portocale.
Înghețată dulce de leche de casă
Reteta usoara de inghetata de dulce de leche facuta in casa cu lapte, smantana, zahar, vanilie si dulce de leche. Poate fi făcută în aparatul de înghețată sau folosind un mixer/blender/procesor de bucătărie. Sursa: https:...
Sos chimichurri tradițional
Reteta traditionala de sos chimichurri facut cu patrunjel, oregano, usturoi, ceapa, ardei rosu, otet si ulei. Utilizați pentru a însoți empanadas și carne la grătar.
Choriqueso empanadas
Empanadas delicioase umplute cu chorizo și brânză, pot fi prăjite sau coapte. Se serveste cu un sos cremos de avocado.
Friptură crocantă (Milanesas de carne de res)
Aceste milanesas de carne de res în stil latin sau fripturi crocante pane făcute cu fripturi de vită feliate subțiri, usturoi, pesmet și multe altele. Se serveste cu piure cremos de cartofi.
Hot dog choripan sau chorizo cu sos chimichurri
Choripan este un sandwich tradițional argentinian cu mâncare de stradă sau în stil BBQ, făcut cu chorizo la grătar și sos chimichurri.
empanadas caprese
Empanadas Caprese umplute cu brânză mozzarella, roșii și busuioc. Se serveste cu un sos de busuioc usturoi.
Churros de casă
Reteta simpla si usoara pentru prepararea churros-ului de casa. Sunt tavate într-un amestec de zahăr de scorțișoară și servite cu sos de ciocolată sau cu dulce de leche.
Tocană de Vită Peruană (Seco de Carne)
Această tocană tradițională peruană este făcută cu carne de vită, coriandru din belșug, chicha de jora (băutură fermentată din porumb) sau bere, ardei galbeni picant (ajíes amarillos), usturoi, ceapă, cartofi, morcovi...
Alfajores: Dulce de leche sandwich cookie
Reteta pentru a face prajituri de casa alfajores sau dulce de leche. Aceste fursecuri latino-americane sunt făcute cu făină universală, amidon de porumb, unt, praf de copt, gălbenușuri de ou, zahăr, coajă de lămâie,...
Prajitura Soursop - Torta de Guanábana
Această tortă venezueleană Torta de Guanábana sau Soursop constă din straturi de pandișpan umplute cu gem de socor și lapte condensat și decorate cu bezea italiană.
Arroz con leche {budincă de orez în stil latin}
Rețetă ușoară de arroz con leche de casă, un desert clasic de budincă de orez din America Latină, făcut cu orez, lapte, scorțișoară, zahăr, stafide și lapte condensat.
Empanadas Mendocinas (Empanadas din carne de vită argentiniană)
Rețetă de empanadas mendocinas, empanadas tradiționale din carne argentiniană, umplute cu carne de vită, ceapă, boia de ardei, pudră de ardei iute, chimen, oregano, ou fiert și măsline.
Paraguayan Chipa (pâine cu brânză)
Pâine de casă cu brânză Chipa paraguayană fără gluten, făcută cu brânză rasă, amidon de manioc sau tapioca, ouă, ulei (sau unt), lapte, praf de copt, sare și semințe de anason (opțional).
Empanadas de ciocolată cu căpșuni
Aceste turnovers sau plăcinte de mână în stil latin sunt făcute cu un aluat empanada dulce de casă umplut cu căpșuni și fulgi de ciocolată (sau cremoasă Nutella), apoi coapte până devine auriu și crocant. Sursa: ht...
Smoothie de socor și mure (Batido de guanábana y mora)
Acest smoothie răcoritor ecuadorian în două tonuri se mai numește și Guanamora sau Batido de Guanábana y Mora și este foarte popular în restaurantele din Quito.
Mandoca venezueleană (patlagină coaptă și fritjere din făină de porumb)
Aceste delicioase friteli venezuelene sunt făcute cu pătlagini dulci coapte, făină de porumb prefiartă, brânză, papelón (piloncillo sau zahăr brun), scorțișoară și apă.
Pui prăjit Chimichurri
Reteta de pui la prajit Chimichurri sau pui la copt cu ierburi proaspete, usturoi, otet, suc de lime, unt sau ulei.
Manjar sau dulce de leche - preparat traditional pe plita
Rețetă de manjar de casă sau dulce de leche, un desert tradițional latin realizat prin caramelizarea laptelui și zahărului.
Empanadas cu dulce de leche de ciocolată
Empanadas de ciocolată dulce de leche făcute cu un aluat de empanada de ciocolată de casă și umplute cu dulce de leche cremos sau caramel