Semințele de mac Babka

În bolul unui mixer cu stand, combinați făina, zahărul, drojdia și sarea.

Adăugați ouăle și apa călduță. Folosind un cârlig de aluat, frământați până se formează un aluat aspru.

Tăiați untul în cuburi mici și adăugați-le pe rând cât timp mixerul este pornit. Framantam la viteza mica pana aluatul devine lucios si elastic.

Puneți aluatul într-un castron mare uns cu ulei. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul la frigider peste noapte (sau cel puțin 6 ore). Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 40 de minute înainte de modelare.

Ungeți cu unt două tigăi de pâine de 9 inci și tapetați-le cu hârtie de pergament.

Împărțiți aluatul în două părți egale. Rotiți fiecare într-un dreptunghi.

Întindeți uniform umplutura de semințe de mac pregătită peste fiecare dreptunghi. Rotiți fiecare dreptunghi strâns de la una dintre marginile mai lungi într-un buștean. Ciupiți marginile pentru a sigila.

Tăiați fiecare buștean în jumătate pe lungime. Cu părțile tăiate în sus, răsuciți cele două jumătăți împreună. Ciupiți capetele pentru a sigila.

Transferați fiecare pâine răsucită în tigăi. Acoperiți tigăile cu un prosop și lăsați pâinile să crească într-un loc cald timp de 45 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 375°F. Coaceți pâinile crescute timp de 30-35 de minute sau până când blaturile devin maro auriu.

Între timp, faceți siropul. Combinați zahărul și apa într-o cratiță mică, aduceți amestecul la fiert și amestecați până când zahărul se dizolvă.

Ungeți generos babkas-ul fierbinte cu sirop imediat după coacere. Lăsați pâinile să se răcească în tigăi, apoi scoateți, feliați și serviți. Bucurați-vă!