Resep Ayam Panidar

Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan garam dan air jeruk nipis selama 30 menit.

Panggang / bakar ayam hingga permukaan kering dan berwarna kecoklatan.

Sangrai semua bumbu kemudian haluskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan air dan didihkan.

Masukkan kelapa sangrai. Setelah itu masukan garam dan jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasanya.

Masukkan ayam aduk hingga bumbu rata. Masak hingga bumbu menyerap dan ayam empuk.

Koreksi lagi rasanya, jika sudah pas dan meresap siap disajikan.

Akan lebih enak jika menggunakan ayam kampung.