Sheftalia

Amestecați carnea de porc, mielul, ceapa, pătrunjelul, scorțișoara, ienibaharul, sare și piper.

Așezați o porție în formă de cârnați pe fiecare bucată de grăsime.

Înfășurați grăsimea în jurul cărnii, bagând capetele dedesubt.

Grătiți pe cărbune mediu, întorcându-le cu grijă, timp de 12-15 minute, până când este gătită și grăsimea este crocantă.

Serviți în pita caldă cu salată, roșii și tzatziki.