Flaounes

Faceți aluat cu făină, drojdie, lapte, ulei, mastic, mahlab și sare. Se framanta, se odihneste 1 ora.

Amestecați brânzeturile, ouăle, menta și stafidele pentru umplutură.

Împărțiți aluatul în 12 bucăți, rulați în cercuri.

Puneți umplutura în centru, pliați părțile într-un pătrat sau triunghi, lăsând partea de sus deschisă.

Se unge cu galbenus de ou, se presara seminte de susan.

Coaceți la 200°C (400°F) timp de 20-25 de minute până devin aurii.