Rula cu semințe de mac

Măcinați semințele de mac în loturi într-un blender sau robot de bucătărie.

Într-o cratiță mică, la foc mediu-mare, aduceți laptele și zahărul la fiert, amestecând astfel încât zahărul să se dizolve. Reduceți focul, adăugați semințele de mac măcinate și fierbeți timp de 2 minute, amestecând continuu. Luați de pe foc și lăsați umplutura să se răcească în timp ce faceți aluatul.

Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, drojdia și sarea.

Adăugați laptele cald și amestecați scurt. Apoi adăugați untul, oul, extractul de vanilie și coaja de lămâie și frământați cu mâna electrică sau cu mixerul electric (folosind cârligele spiralate pentru aluat) timp de 5 minute până când aluatul formează o minge și este neted și elastic.

Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească într-un loc cald, fără curent, timp de 1 oră.

Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în două bucăți egale.

Frământați scurt aluatul, apoi folosiți un sucitor pentru a-l întinde într-un dreptunghi, de aproximativ 14 x 12 inci.

Răspândiți jumătate din umplutura răcită uniform peste fiecare dreptunghi, lăsând o margine de aproximativ 1 inch în jurul marginilor.

Îndoiți părțile scurte ale fiecărui dreptunghi peste umplutură, apoi rulați partea lungă de jos în sus, formând un buștean. Ciupiți cusăturile pentru a sigila. Așezați rulourile, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Ungeți rulourile cu spălătură de ouă și lăsați-le să crească într-un loc cald și ferit de curent timp de încă 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.

Ungeți rulourile cu semințe de mac din nou cu spălătură de ouă și faceți găuri în partea de sus și în părțile laterale cu o scobitoare. Este important să înțepeți atât blatul, cât și părțile laterale, în caz contrar, rulourile se pot deschide în timpul coacerii.

Coaceți rulourile cu semințe de mac la 350 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 30 până la 35 de minute sau până când sunt fierte și aurii. Timpul exact de coacere poate varia în funcție de cuptorul dvs.

Lăsați rulourile de mac fierte să se răcească ușor înainte de a le feli.