Reteta Banh Mi
By Chef Cambodia (@chef_cambodia)
Ingredients
- 4 chifle lungi cu crusta ((Nota 1))
- 6 linguri pate de porc sau pui ((Nota 2))
- 6 linguri de maioneza ((Nota 3))
- 4 - 8 felii Thi Nguoi ("șuncă roz") SAU brawn ((alias brânză de cap, Nota 4))
- 4 - 8 felii Cha Lua pâine de porc vietnameză SAU pâine de pui ((Nota 5))
- 4 - 8 felii de carne de porc friptă sau la grătar ((Nota 6))
- 1,5 cani de crengute proaspete de coriandru/coriandru ((Nota 7))
- 2 castraveți (, tăiați fin pe lungime în fâșii lungi)
- 4 tulpini de ceapă verde (tăiate pe lungimea rulourilor)
- 2 ardei iute roșii (, feliați fin (sau mai mult!) (sau mai puțin...))
- 2 linguri de condimente Maggi (, pentru burniță (Nota 8))
- 4 morcovi medii (curățați tăiați în bastoane de 2-3 mm / 1/10 inch)
- 1 1/2 cană (375 ml) apă fierbinte (fiartă)
- 1/2 cană (100 g) zahăr alb
- 4 linguri sare
- 3/4 cană (185 ml) oțet de vin de orez ((sub oțet de mere))
- Chiftele de porc pentru Banh Mi ((Nota 9))
- Rotisor maruntit sau pui braconat ((Nota 10))
Directions
- 1Split se rulează în jos în centrul vârfului (vezi videoclipul).
- 2Întindeți 1,5 linguri de pate pe o parte, apoi 1,5 linguri de maioneză deasupra.
- 3Se adaugă șuncile, feliile de castraveți și ceapa verde.
- 4Umpleți în mulți morcovi și crenguțe de coriandru.
- 5Stropiți cu ardei iute proaspăt - cât de mult îndrăznești!
- 6Stropiți cu condimente Maggi (aproximativ 1/2 linguriță per rolă).
- 7Închideți sandwich-ul și devorați!
- 8Chiftele de porc Banh Mi - pentru fiecare Banh Mi, folosiți 3 chifteluțe. Scuturați excesul de sos, împărțiți chiftelele calde în jumătate, apoi puneți în Banh Mi în loc de șuncă.
- 9Pui gătit mărunțit - folosiți în loc de șuncă. Folosesc adesea pui rotisor cumpărat din magazin pentru comoditate!
- 10Se dizolva sarea si zaharul in apa fierbinte, apoi se adauga otetul de orez.
- 11Adăugați morcovul, apoi lăsați să stea cel puțin 1 oră - morcovul ar trebui să fie puțin picant, puțin moale, dar totuși cu un cros moale.
- 12Scurgeți și folosiți după rețetă.
Nutrition per serving
402 kcal · 31g protein · 16g carbs · 24g fat