Orez și mazăre Barbados

Clătiți orezul până când apa devine limpede.

Într-o oală, combinați laptele de cocos, apa, usturoiul, cimbru, scotch bonet întreg și sarea.

Se aduce la fierbere, se adaugă orezul și mazărea.

Se amestecă o dată, se reduce la foc mic, se acoperă strâns.

Gatiti 18-20 de minute pana cand orezul este fraged si se absoarbe lichidul.

Scoateți cimbrul și scotch bonnetul (nu spargeți ardeiul).

Se pufează cu o furculiță, se amestecă untul și se servește.