Khinkali Armenia

Se face aluatul: se amesteca faina, apa si sarea, se framanta pana se omogenizeaza, se odihneste 30 de minute acoperit.

Amestecați carnea măcinată cu ceapa, usturoiul, apă rece, piper, chimen, coriandru și sare într-o umplutură suculentă.

Roll dough thin, cut into 4-inch circles.

Așezați 2 linguri de umplutură în centrul fiecărui cerc.

Adunați marginile și pliați-le împreună în partea de sus, răsucindu-le pentru a sigila într-un buton.

Se fierb in apa cu sare timp de 12-15 minute pana plutesc si aluatul este fiert.

Serviți imediat - mâncați ținând butonul, mușcând fundul și sorbind bulionul din interior.