Kebab de miel afgan

Stoarceți ceapa rasă pentru a extrage sucul, aruncați pulpa.

Amesteca intr-un castron sucul de ceapa, iaurtul, uleiul, chimenul, coriandru, piper, cayenne si sare.

Adăugați cuburi de miel, amestecați pentru a se acoperi uniform, marinați la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Așezați mielul marinat pe frigărui.

Grătiți peste cărbune încins sau pe un grătar foarte fierbinte timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când este bine carbonizat, dar încă suculent în interior.

Serviți imediat cu naan, ceapă feliată și coriandru proaspăt.