Zambia Cuisine
20 authentic Zambia recipes
Ifisashi
Gust de unt de arahide din Zambia cu legume Ingrediente: 300g unt de arahide, 500g spanac sau varza varza, tocata, 2 cepe, tocate, 3 rosii, cubulete, 3 catei de usturoi, tocati...
Chikanda
Prajitura zambiana cu arahide si legume Ingrediente: 400g alune prajite, macinate, 200g cartofi dulci, ras, 2 cepe, tocate marunt, 2 oua, 100g faina de porumb...
Nshima Zambia
Terci de bază din făină de porumb din Zambia Ingrediente: 500 g faina de porumb (faina de porumb), 1,5 litri apa, 1 lingurita sare, 2 linguri unt, 1 ceapa, tocata marunt
Terci de cartofi dulce Zambia
Terci de mic dejun din Zambia cu cartofi dulci Ingrediente: 600g cartofi dulci, curatati si taiati cuburi, 500ml lapte, 300ml apa, 2 linguri zahar, 1 lingurita extract de vanilie...
Manioc Fufu Zambia
Manioc din Zambia mărunțit de bază Ingrediente: 1 kg rădăcină de manioc, curățată și tăiată cuburi, 500 ml apă, 2 linguri unt, 1 linguriță sare, 1 ceapă, tocată
Nuci Bambara
Gustare cu nuci bambara din Zambia Ingrediente: 500 g nuci bambara uscate, 2 linguri sare, 1 lingura boia de ardei, 1 lingurita chimen, 2 linguri ulei vegetal
Gust de arahide Zambia
Gust de arahide din Zambia cu carne Ingrediente: 400g carne de vita sau pui, cubulete, 300g unt de arahide, 2 cepe, tocate, 3 rosii, taiate cubulete, 3 catei de usturoi, tocati...
Chibwabwa
Savurează frunzele de dovleac din Zambia Ingrediente: 600g frunze de dovleac, tocate, 3 cepe, tocate, 4 rosii, cubulete, 3 catei de usturoi, tocati, 2 linguri ulei vegetal...
Kalambula
Tocană de bame și roșii din Zambia Ingrediente: 500g bame proaspete, feliate, 4 roșii, tăiate cubulețe, 2 cepe, tocate, 3 căței de usturoi, tocați, 2 linguri ulei vegetal...
Nshima cu Relish
Nshima zambiană cu gust de legume Ingrediente: 500g faina de porumb, 1,5 litri apa, 1 lingurita sare, 2 linguri unt, 400g legume mixte (spanac, rosii, ceapa)...
Terci de mei Zambia
Zambian millet breakfast porridge Ingrediente: 300 g faina de mei, 500 ml lapte, 300 ml apa, 3 linguri zahar, 2 linguri unt...
Samp și fasole Zambia
Tocană de porumb și fasole zambiană Ingrediente: 300g fasole uscata, inmuiata, 300g boabe de porumb (proaspete sau congelate), 2 cepe, tocate, 3 catei de usturoi, tocati, 2 linguri ulei vegetal...
Pește uscat Matemba
Gustul de pește uscat din Zambia Ingrediente: 300g peste matemba uscat, 2 cepe, tocate, 3 rosii, cubulete, 2 catei de usturoi, tocati, 2 linguri ulei vegetal...
Făină prăjită
Porumb prăjit din Zambia Ingrediente: 6 stiuleti de porumb proaspeti, 3 linguri de unt, topit, 2 lingurite sare, 1 lingurita boia de ardei, 1 lingurita chili pudra
Tocană de fructe cu cârnați
Tocană de fructe din arbori de cârnați din Zambia Ingrediente: 600g fructe de cârnați, cuburi, 400g carne de vită, cuburi, 2 cepe, tocate, 3 căței de usturoi, tocați, 2 linguri ulei vegetal...
Mbeba
Gustul zambian de roșii și ceapă Ingrediente: 800g roșii proaspete, tăiate cubulețe, 3 cepe mari, tocate, 3 căței de usturoi, tocați, 2 linguri ulei vegetal, 1 linguriță chimen...
Kapenta
Gustul de pește uscat din Zambia Ingrediente: 300g pește kapenta uscat, 2 cepe, tocate, 3 roșii, tăiate cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați, 2 linguri ulei vegetal...
Prăjitură de Pește Zambia
Pește de dorada prajit din Zambia Ingrediente: 800g pește dorada proaspătă, curățată și eviscerată, 100g mălai, 2 lingurițe boia, 1 linguriță chimion, 2 căței de usturoi, tocați...
Isabeli
Gustul din frunze de manioc din Zambia Ingrediente: 600g frunze de manioc, tocate, 3 cepe, tocate, 4 rosii, cubulete, 3 catei de usturoi, tocati, 2 linguri ulei vegetal...
Munkoyo
Băutură din cereale fermentată din Zambia Ingrediente: 500g boabe de porumb, 200g boabe de mei, 2 litri apa, 50g ghimbir feliat, 2 linguri miere...