Puerto Rico Cuisine
20 authentic Puerto Rico recipes
Sandwich Mallorca
Sandviș de patiserie dulce cu șuncă și brânză Ingrediente: 4 produse de patiserie mallorca (sau cornuri), 8 felii de sunca, 8 felii de branza elvetiana, 2 linguri de unt, moale, 2 linguri de dulceata de ananas (optional)...
Pinchos PR
Frigarui de carne la gratar cu condimente din Caraibe Ingrediente: 2 kg carne de porc sau vita, cuburi, 1/2 cana sofrito, 1/4 cana ulei de masline, 6 catei de usturoi, tocati, 2 linguri de condimente de adobo...
Arroz con Gandules
Orez cu mazăre de porumbei și sofrito Ingrediente: 2 căni de orez cu bob lung, 2 căni de mazăre porumbei (gandule), 3 linguri de sofrito, 4 căni de bulion de pui, 1/4 de cană de ulei de măsline...
Asopao Puerto Rico
Tocană cremoasă de orez cu pui și legume Ingrediente: 2 lb pui, cubulete, 2 cani de orez cu bob lung, 1/4 cana sofrito, 6 cani supa de pui, 1 ceapa taiata cubulete...
Maduros
Patlagini coapte prăjite dulci Ingrediente: 4 pătlagini coapte, decojite, 2 litri de ulei vegetal pentru prăjit, 1 linguriță sare, 1 lingură zahăr scorțișoară (opțional)
Mofongo
Pătlagină zdrobită cu usturoi și crosături de porc Ingrediente: 4 pătlagini verzi, curățate și tăiate cubulețe, 1/2 cană cracătoare de porc (chicharrones), 6 căței de usturoi, tocați, 1/4 cană ulei de măsline, 1/4 cană rezervată...
Sancocho PR
Tocană consistentă de legume și carne Ingrediente: 2 lb carne de vită, cubulețe, 2 igname, cuburi, 2 pătlagini, cubulețe, 2 cartofi, cubulețe, 1 ceapă, cubulețe...
Bacalaítos
Bijele de cod sărat, un aperitiv popular Ingrediente: 1 kg de cod sărat, înmuiat și mărunțit, 1 cană de făină universală, 1/2 cană de amidon de porumb, 1 linguriță de praf de copt, 1 ou...
Baza Sofrito
Baza aromata pentru bucataria portoricana Ingrediente: 1 legatura coriandru, tocata, 1 legatura culantro, tocata, 1 ardei gras rosu, tocat, 1 ceapa, tocata, 8 catei de usturoi, tocati...
Coquito
Moș de oua portorican cu rom și condimente Ingrediente: 1 cutie (14 oz) lapte de cocos, 1 cutie (12 oz) lapte evaporat, 1 cutie (12 oz) lapte condensat îndulcit, 1 cană rom negru, 1 linguriță extract de vanilie...
Tostones PR
Felii de patlagina prajite de doua ori, crocante si savuroase Ingrediente: 4 pătlagini verzi, decojite, 2 litri de ulei vegetal pentru prăjit, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper negru, 4 căței de usturoi, tocați...
Tres Leches PR
Pandișpan înmuiat în trei tipuri de lapte Ingrediente: 1 cana faina universala, 1 lingurita praf de copt, 1/4 lingurita sare, 5 oua, separate, 1 cana zahar...
Pernil Puerto Rico
Pulpă de porc prăjită cu piele crocantă, favorită de sărbători Ingrediente: 12 lb pulpă de porc (pernil), 12 căței de usturoi, tocați, 2 linguri condimente adobo, 2 linguri sofrito, 1/4 cană ulei de măsline...
Pasteles PR
Galuste cu patlagina si carne invelite in frunze de banana Ingrediente: 4 pătlagini verzi, rasă, 2 căni de yuca, rasă, 1 kg carne de porc, condimentată și gătită, 1/2 cană sofrito, 1/4 cană ulei de măsline...
Lechón Asado
Porcușor fript, o piesă centrală festivă Ingrediente: 20 lb de porc de lapte, 1 cana de usturoi, tocat, 1/2 cana condimente adobo, 1/2 cana sofrito, 1 cana ulei de masline...
Pina Colada
Cocktail cu rom tropical cu ananas și nucă de cocos Ingrediente: 2 oz rom alb, 3 oz suc de ananas, 2 oz crema de nuca de cocos, 1 cana de gheata pisata, 1 felie de ananas pentru garnitura...
Alcapurias
Pătlagină și yuca cu umplutură de carne Ingrediente: 4 pătlagini verzi, rasă, 2 căni de yuca, rasă, 1 kg carne de vită, condimentată, 1/2 cană sofrito, 1 ceapă, tăiată cubulețe...
Carne Guisada
Tocană de vită cu sos de roșii și legume Ingrediente: 2 lb carne de vită, cubulețe, 1 cutie (8 oz) sos de roșii, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 1 ardei gras roșu, cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați...
Pionono
Rulada de pătlagină umplută cu carne, un produs de patiserie savuros Ingrediente: 6 pătlagini coapte, decojite, 1 kg carne de vită tocată, 1/2 cană sofrito, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați...
Tembleque
Budincă cremoasă de lapte de cocos, un desert tradițional Ingrediente: 2 cani lapte de cocos, 1 cana lapte integral, 1/2 cana zahar, 1/4 cana amidon de porumb, 1 lingurita extract de vanilie...