Paraguay Cuisine
26 authentic Paraguay recipes
Brânză Mbejú
Clatite cu manioc umplute cu branza
Terere
Băutură rece din plante, o băutură răcoritoare din Paraguay
Chipá Almidon
Pâine cu brânză pe bază de amidon, o variantă mai ușoară
Dulce de Mamón
Conserva dulce de papaya, un desert tradițional
Kivevé
Tocană de dovleac și porumb cu brânză proaspătă
Chipá Guazú
Prajitura proaspata cu porumb si branza, o delicatesa de sezon
Vori Vori
Galuste cu ierburi si branza in bulion usor Ingrediente: 1 cana faina de porumb, 1 cana branza proaspata, maruntita, 2 oua, 1/2 cana patrunjel proaspat, tocat, 1/4 cana coriandru proaspat, tocat...
Bori Bori
Galuste din faina de porumb in bulion savuros cu carne Ingrediente: 1 kg carne de vită, cubulețe, 1 cană făină de porumb, 2 ouă, 1 ceapă, tocată, 3 căței de usturoi, tocați...
Butifarra Paraguay
Cârnați tradiționali din Paraguay cu ierburi Ingrediente: 2 kg carne de porc macinata, 1/2 cana patrunjel proaspat, tocat, 1/4 cana coriandru proaspat, tocat, 4 catei de usturoi, tocati, 1 ceapa, tocata marunt...
Arroz con Leche Paraguay
Budincă cremoasă de orez cu scorțișoară și stafide Ingrediente: 1 cana de orez cu boabe scurte, 4 cani de lapte, 1/2 cana zahar, 1/4 cana stafide, 2 linguri de unt...
Mbeju
Clătite crocante de manioc și brânză Ingrediente: 2 cani de amidon de manioc, 1 cana branza proaspata, rasa, 4 oua, 1/2 cana lapte, 1 ceapa, tocata marunt...
Dulce de Mamón
Conserva dulce de papaya, un desert tradițional Ingrediente: 3 lbs papaya, curățată și tăiată cuburi, 2 căni de zahăr, 1/4 cană apă, 2 linguri suc de lamaie, 1 linguriță extract de vanilie...
Asado Paraguay
Carne la grătar cu condimente tradiționale paraguayene Ingrediente: 2 kg carne de vită sau porc, tăiată fripturi, 4 linguri ulei de măsline, 4 căței de usturoi, tocați, 1 linguriță chimen, 1 linguriță oregano...
Mandioca Frita Paraguay
Rădăcină de manioc prăjită crocantă, o garnitură populară Ingrediente: 2 kg rădăcină de manioc, 2 litri de ulei vegetal pentru prăjit, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper negru
Chipa
Inele de pâine cu brânză din făină de porumb, un aliment de bază îndrăgit din Paraguay Ingrediente: 2 cani faina de porumb, 1 cana branza proaspata (queso fresco), maruntita, 4 oua, 1/2 cana unt, topit, 1 lingurita sare...
Terere
Băutură rece din plante, o băutură răcoritoare din Paraguay Ingrediente: 1 cana yerba mate, 1/4 cana frunze de menta proaspata, 1/4 cana lemongrass proaspat, 2 linguri ghimbir proaspat, feliat, 1 lime, feliat...
Chipá Guazú
Prajitura proaspata cu porumb si branza, o delicatesa de sezon Ingrediente: 4 cani boabe de porumb proaspete, 1 cana branza proaspata, maruntita, 3 oua, 1 ceapa, tocata marunt, 1/2 cana lapte...
Mazamorra
Terci cremos de porumb cu lapte și zahăr Ingrediente: 4 cani boabe de porumb proaspete, 4 cani de lapte, 1/2 cana zahar, 2 linguri de unt, 1 lingurita de extract de vanilie...
Peștele Palometa
Pește de apă dulce la grătar cu condimente simple Ingrediente: 2 pești palometa întregi (2 kg fiecare), 4 linguri ulei de măsline, 4 căței de usturoi, tocați, 2 lime, feliate, 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat...
Sopa Paraguaya
Supă cremoasă de porumb și brânză, un clasic al alimentelor confortabile Ingrediente: 3 cani boabe de porumb proaspete, 1 cana branza proaspata taiata cubulete, 1 ceapa mare, tocata marunt, 4 oua, 1 cana faina de porumb...
Cocido Paraguayo
Tocană consistentă de legume și carne Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 2 cartofi, cubulețe, 2 morcovi, tăiate cubulețe, 1 ceapă, tocată, 3 căței de usturoi, tocați...
Kivevé
Tocană de dovleac și porumb cu brânză proaspătă Ingrediente: 2 lbs de dovleac, cuburi, 2 cani de boabe de porumb proaspete, 1 cana de branza proaspata, taiata cubulete, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati...
Reviro
Amestecul de făină de manioc și brânză, o parte tradițională Ingrediente: 2 cani de faina de manioc, 1 cana de branza proaspata, maruntita, 4 linguri de unt, 1 ceapa, tocata marunt, 2 catei de usturoi, tocati...
Chipá Almidon
Pâine cu brânză pe bază de amidon, o variantă mai ușoară Ingrediente: 2 cani amidon de manioc, 1 cana branza proaspata, maruntita, 4 oua, 1/2 cana unt, topit, 1/4 cana lapte...
Sopa So'o
Supă copioasă de vită și porumb cu legume Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, tăiată cuburi, 1 cană făină de porumb, 1 ceapă, tocată, 3 căței de usturoi, tocați, 8 căni bulion de vită...
Brânză Mbejú
Clatite cu manioc umplute cu branza Ingrediente: 2 cani de amidon de manioc, 1,5 cani de branza proaspata, rasa, 4 oua, 1/2 cana lapte, 1 ceapa, tocata marunt...