Palestine Cuisine
20 authentic Palestine recipes
Qatayef
Clatite umplute cu nuci si sirop de miere Ingrediente: 2 cani de faina universala, 1 lingura de praf de copt, 1 lingura de sare, 1 ou, 200 ml lapte...
Salata Dagga Palestina
Salată de plante și legume cu sos de ulei de măsline Ingrediente: 2 legaturi de patrunjel proaspat, tocat, 1 legatura de menta proaspata, tocata, 1 legatura de coriandru proaspat, tocat, 4 rosii mari, cubulete, 2 castraveti, cubulete...
Zalabia
Aluat prajit cu miere si nuci Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingura praf de copt, 1 lingura sare, 1 ou, 150 ml lapte...
Pâine Taboon
Pâine tradițională palestiniană coaptă într-un cuptor de lut Ingrediente: 500 g faina universala, 7 g drojdie instant, 300 ml apa calduta, 2 linguri sare, 1 lingura zahar...
Tort cu ulei de măsline Palestina
Prajitura umeda facuta cu ulei de masline si citrice de calitate Ingrediente: 2 cani de faina universala, 2 linguri de praf de copt, 1 lingurita de sare, 3 oua, 150 g zahar...
Muammar
Preparat palestinian de fasole și orez cu condimente Ingrediente: 2 cani de fasole uscate, la inmuiat peste noapte, 1 cana de orez cu bob lung, 1 ceapa mare, taiata cubulete, 100 ml ulei de masline, 4 catei de usturoi, tocati...
Makdous Palestina
Vinete murate umplute cu nuca si usturoi Ingrediente: 1 kg vinete mici, 300 g nuci, tocate marunt, 8 catei de usturoi, tocati, 2 ardei iuti rosii, tocati marunt, 500 ml ulei de masline...
Muhalabi Palestina
Budinca cremoasa de lapte cu apa de trandafiri si fistic Ingrediente: 1 litru lapte integral, 100 g amidon de porumb, 100 g zahăr, 2 linguri apă de trandafiri, 1 lingură apă de floare de portocal...
Miel Ouzi
Aluat rulat cu miel condimentat și umplutură de orez Ingrediente: 500 g miel, măcinat, 1 cană de orez cu bob lung, fiert, 1 ceapă mare, tăiată mărunt, 100 g nuci de pin, 100 ml ulei de măsline...
Fattet Hummus
Hummus acoperit cu iaurt, carne și pâine crocantă Ingrediente: 2 căni de năut fiert, 100 ml tahini, 4 căței de usturoi, tocați, 100 ml suc de lămâie, 100 ml ulei de măsline...
Kaak
Inele de pâine cu vârf de susan cu aromă de anason Ingrediente: 500 g făină universală, 7 g drojdie instant, 250 ml apă caldă, 2 linguri sare, 2 linguri zahăr...
Knafeh
Aluat mărunțit crocant cu brânză topită și sirop dulce Ingrediente: 500 g aluat kataifi (mărunțit), 250 g mozzarella sau brânză albă, feliat, 200 g unt clarificat, topit, 300 g zahăr, 200 ml cu...
Supa Freekeh Palestina
Supa de grau verde prajit cu pui si legume Ingrediente: 1,5 cani freekeh (grau verde prajit), 500 g piept de pui, cubulete, 8 cani supa de pui, 2 cepe mari, taiate cubulete, 3 morcovi, feliate.....
Musakhan
Pâine palestiniană de pui și sumac cu ceapă caramelizată Ingrediente: 1,5 kg pui întreg, tăiat bucăți, 8 cepe mari, feliate subțiri, 150 ml ulei de măsline, 3 linguri pudră de sumac, 4 flacăne palestiniene...
Mansaf Palestina
Miel în sos de iaurt cu nuci de pin și ierburi Ingrediente: 1 kg miel, cubulete, 500 g iaurt uscat (jameed), dizolvat in 2 cani de apa, 3 cepe mari, feliate, 100 ml ulei de masline, 4 catei de usturoi, tocati....
Harira Palestina
Supă copioasă de linte și roșii cu condimente Ingrediente: 2 cani de linte rosie, 1 kg rosii taiate cubulete, 1 ceapa mare taiata cubulete, 4 catei de usturoi tocati, 100 ml ulei de masline...
Salată Freekeh
Salată de grâu verde prăjit cu legume și ierburi Ingrediente: 2 cani freekeh (grâu verde prăjit), fierte, 3 roșii mari, tăiate cubulețe, 2 castraveți, cubulețe, 1 ardei gras roșu, cubulețe, 1 ceapă roșie, fină...
Maftoul
Cușcuș palestinian cu legume și ierburi Ingrediente: 2 cani de maftoul (cuscus palestinian), 4 cani bulion de legume, 2 rosii mari, taiate cubulete, 1 ardei gras rosu, cubulete, 1 dovlecel, cubulete...
Pui Sumac
Pui la grătar cu amestec de condimente sumac acidulat Ingrediente: 1,5 kg bucati de pui, 150 ml ulei de masline, 4 linguri pudra de sumac, 4 catei de usturoi, tocati, 2 linguri sare...
Maqluba Palestina
Caserolă cu orez și legume cu susul în jos cu carne Ingrediente: 500 g miel sau pui, cubulete, 3 căni de orez cu bob lung, 4 cartofi medii, feliați, 3 vinete, feliate, 2 cepe mari, feliate...