North Macedonia Cuisine
20 authentic North Macedonia recipes
Turli Tava
Tocană amestecată de legume cu carne și condimente Ingrediente: 500g carne de vita, cubulete, 3 cartofi, feliate, 2 vinete, feliate, 3 rosii, feliate, 2 ardei gras, feliate...
Börek Macedonia
Aluat savuros cu umplutura de carne Ingrediente: 500 g carne de vita tocata, 4 foi de aluat filo, 2 cepe, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 100 ml ulei de masline...
Pleska
Pește la grătar cu ierburi Ingrediente: 1kg peste intreg (crap sau pastrav), 4 catei de usturoi, feliati, 100ml ulei de masline, 2 lamai, felii, 2 linguri patrunjel proaspat, tocat...
Sogan Dolma Macedonia
Ceapa umpluta cu carne si orez Ingrediente: 8 cepe mari, 400 g carne de vita tocata, 150 g orez, 3 catei de usturoi, tocati, 400 g rosii conservate...
Ajvar Macedonia
Tartina de ardei rosu prajit Ingrediente: 2 kg ardei gras roșu, 4 căței de usturoi, tocați, 100 ml ulei de măsline, 2 linguri oțet, 1 linguriță sare...
Mandža
Terci de mălai cu brânză Ingrediente: 1 litru de apa, 250 g faina de porumb, 200 g branza alba, maruntita, 100 g unt, 1 lingura sare...
Biber Sarma
Ardei umpluti cu carne si orez Ingrediente: 8 ardei grasi mari, 400 g carne de vita tocata, 150 g orez, 2 cepe, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati...
Tavče Gravče
Fasole tradițională macedoneană cu boia de ardei și condimente Ingrediente: 500 g fasole uscată, 2 cepe mari, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri boia, 2 linguri pastă de roșii...
Kompir Mandza
Tocană de cartofi și carne Ingrediente: 600 g carne de vită, cubulețe, 800 g cartofi, cuburi, 3 cepe mari, feliate, 3 căței de usturoi, tocați, 100 ml ulei de măsline...
Šopska Salata Macedonia
Salata de legume proaspete cu branza Ingrediente: 4 roșii mari, tăiate cubulețe, 2 castraveți, cubulețe, 1 ceapă roșie, feliată subțire, 200 g brânză albă (feta sau similar), 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe...
Rakija Macedonia
Rachiu tradițional de fructe Ingrediente: 2 kg prune proaspete sau caise, 1 kg zahăr, 5 litri apă, 1 lingură drojdie
Kachamak Macedonia
Caserolă cu cartofi și brânză Ingrediente: 1kg cartofi feliati, 300g branza alba, maruntita, 200ml smantana, 100g unt, 2 cepe feliate...
Podvarak Macedonia
Caserolă de varză și carne în straturi Ingrediente: 1 kg varză, tocată, 500 g carne de vită tocată, 2 cepe, tocate, 3 căței de usturoi, tocați, 200 ml smântână...
Polneti Piperki
Ardei prajiti cu umplutura de branza Ingrediente: 8 ardei roșii mari, 300 g brânză albă, mărunțită, 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat, 1 lingură mărar proaspăt, tocat, 100 ml ulei de măsline...
Catarg Macedonia
Produs lactat pe baza de iaurt Ingrediente: 1 litru lapte integral, 100 ml iaurt simplu cu culturi active, 2 linguri miere, 50 g nuci, tocate
Pastrmajlija
Plăcintă cu carne condimentată cu aluat Ingrediente: 500 g carne de vita tocata, 3 cepe mari, tocate marunt, 4 foi de aluat filo, 100 ml ulei de masline, 2 linguri boia...
Kompot Macedonia
Desert din compot de fructe Ingrediente: 200 g prune uscate, 150 g caise uscate, 100 g mere uscate, 50 g stafide, 1 litru apa...
Zelnik
Aluat cu spanac și brânză Ingrediente: 500 g spanac proaspăt, tocat, 300 g brânză albă, mărunțită, 4 foi de aluat filo, 100 ml ulei de măsline, 2 ouă...
Skopski Kebap
Kebab de carne la gratar cu legume Ingrediente: 600 g carne de vita tocata, 2 cepe mari, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 2 linguri boia, 1 lingurita sare...
Tavce Gravce la cuptor
Fasole la cuptor cu boia și ierburi Ingrediente: 600 g fasole uscată, 3 cepe mari, tăiate cubulețe, 5 căței de usturoi, tocați, 4 linguri boia, 3 linguri pastă de roșii...