Madagascar Cuisine
20 authentic Madagascar recipes
Ronono Soja
Desert cu lapte de soia cu zahar Ingrediente: 500 ml lapte de soia, 100 g zahar, 2 linguri amidon de porumb, 100 ml apa, 1 lingura extract de vanilie...
Supa Mafana
Supa picanta cu legume si carne Ingrediente: 400g carne de vita sau pui, taiata cubulete, 3 morcovi, taiate cubulete, 2 cartofi, taiate cubulete, 1 ceapa taiata cubulete, 4 catei de usturoi, tocati...
Ravitoto
Frunze de manioc cu carne de porc si nuca de cocos Ingrediente: 600g frunze de manioc, tocate, 400g spata de porc taiata cubulete, 400ml lapte de cocos, 2 cepe taiate cubulete, 4 catei de usturoi tocati...
Leguminoase Saka
Legume amestecate cu lapte de cocos Ingrediente: 200g varză, tocată, 200g morcovi tăiați cubulețe, 200g fasole verde, tăiată, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați...
Poaka
Carne de porc cu rosii si ceapa Ingrediente: 800g spata de porc, cubulete, 4 rosii mari, taiate cubulete, 3 cepe, cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 3 linguri ulei vegetal...
Masombike
Carne de vită cu boabe de piper verde Ingrediente: 800 g carne de vita, cubulete, 2 linguri boabe de piper verde, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 200 ml supa de vita...
Trondro Gasy
Pește la grătar în stil malgaș Ingrediente: 4 pești întregi (800g în total), curățați, 4 linguri ulei vegetal, 4 lime, tăiați la jumătate, 4 căței de usturoi, tocați, 1 lingură ghimbir, ras...
Kitoza
Carne de vită uscată cu condimente Ingrediente: 800 g carne slabă de vită, feliată subțire, 3 linguri sare, 1 lingură piper negru, 1 lingură boia de ardei, 1 linguriță pudră de usturoi...
Akondro Misy Siramamy
Banana cu miere si condimente Ingrediente: 6 banane coapte, feliate, 100 ml miere, 50 ml lapte de cocos, 2 linguri unt, 1 lingurita scortisoara...
Mofo Baolina
Clatite cu faina de orez cu banane Ingrediente: 200 g faina de orez, 2 banane coapte, piure, 100 ml lapte de cocos, 2 oua, 2 linguri zahar...
Mofo Gasy
Pâine din făină de orez malgaș Ingrediente: 300g faina de orez, 100g faina de grau, 200ml lapte de cocos, 50g zahar, 7g drojdie instant...
Variază Amin'Anana
Orez cu verdeață cu frunze Ingrediente: 300g orez cu bob lung, 600ml apa, 400g verdeata (spanac sau similar), tocata, 2 cepe, taiate cubulete, 3 catei de usturoi, tocati...
Pui Laoka
Tocană de pui cu legume Ingrediente: 800g pui, taiat bucati, 3 morcovi, bucati, 2 cartofi, bucati, 1 ceapa, taiati cubulete, 4 catei de usturoi, tocati...
Koba
Prajitura cu arahide si faina de orez Ingrediente: 200g unt de arahide, 200g faina de orez, 150g zahar, 100ml lapte de cocos, 2 oua...
Masikita
Carne de vită secada cu condimente Ingrediente: 800 g carne slabă de vită, feliată subțire, 2 linguri sare, 1 lingură piper negru, 1 lingură boia de ardei, 1 linguriță pudră de usturoi...
Douve Fasoley
Tocană de fasole cu legume Ingrediente: 300g fasole uscată, la înmuiat peste noapte, 2 cepe, tăiate cubulețe, 3 morcovi, tăiate cubulețe, 2 cartofi, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați...
Achard Madagascar
Gust de legume murate Ingrediente: 2 morcovi, tăiați julien, 1 castravete, julien, 1 ceapă, felii subțiri, 2 ardei iute verzi, feliați, 3 căței de usturoi, tocați...
Romazava
Tocană de vită cu frunze verde și roșii Ingrediente: 800g carne de vita, taiata cubulete, 400g verdeata (spanac sau similar), tocata, 3 rosii, cubulete, 2 cepe, cubulete, 4 catei de usturoi, tocati...
Akoho sy Voanio
Pui cu lapte de cocos si condimente Ingrediente: 800 g pui, tăiat bucăți, 400 ml lapte de cocos, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 1 lingură ghimbir, ras...
Henakisoa
Carne de vita cu sos de rosii si ceapa Ingrediente: 800 g carne de vită, cubulețe, 4 roșii mari, cubulețe, 3 cepe, cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri ulei vegetal...