Liberia Cuisine
20 authentic Liberia recipes
Dumboy
Piure de manioc și pătlagină cu sos Ingrediente: 2 lb manioc, decojit si taiat cubulete, 2 patlagini verzi mari, curatate si taiate cuburi, 1 lb carne de vita, taiata cuburi, 1 ceapa mare, tocata, 3 catei de usturoi, tocati...
Country Chop
Amestecați legume și carne în sos savuros Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 2 cepe mari, tocate, 3 căței de usturoi, tocați, 2 căni morcovi, tăiați cubulețe, 2 căni fasole verde, tocați...
Ginger Beer Liberia
Băutură condimentată pe bază de ghimbir Ingrediente: 4 cani de ghimbir proaspat, ras, 4 cani de apa, 1 cana de zahar, 4 lime, suc, 1 lingurita de cuisoare intregi...
Pătlagină coaptă prăjită Liberia
Felii de pătlagină dulce prăjită cu aur Ingrediente: 4 pătlagini coapte, decojite și feliate, 2 căni de ulei vegetal pentru prăjit, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper negru, 1/2 linguriță boia
Tocană de pui liberian
Pui fraged într-un sos bogat pe bază de roșii Ingrediente: 2 lb pui, tăiat bucăți, 3 roșii mari, amestecate, 2 cepe mari, tocate, 3 ardei gras roșii, tocați, 4 linguri pastă de tomate...
Orez uscat
Orez condimentat cu legume si carne Ingrediente: 2 cani de orez cu bob lung, 1 kg carne de vita sau pui, taiata cubulete, 3 cani de supa de carne, 1 ceapa mare, taiata cubulete, 1 ardei gras rosu, cubulete...
Pâine de orez Liberia
Pâine savuroasă făcută cu făină de orez Ingrediente: 2 cani de faina de orez, 1 cana de faina universala, 1 lingura de praf de copt, 1 lingurita de sare, 1 ceapa mare, tocata marunt...
Pui cu ardei iute Liberia
Pui picant cu ardei si aromate Ingrediente: 2 lb pui, tăiat bucăți, 4 ardei iute, tocați, 3 linguri de ghimbir proaspăt, ras, 4 căței de usturoi, tocați, 2 cepe mari, tocate...
Fɔmɔ
Porumb tocat și pasta de fasole Ingrediente: 2 cani boabe de porumb uscate, 1 cana fasole uscata, 1 ceapa mare, tocata, 4 catei de usturoi, tocati, 3 linguri ulei vegetal...
Pone de cartofi dulce
Desert de cartofi dulci copți și condimente Ingrediente: 2 kg cartofi dulci, rasi, 1 cana lapte de cocos, 1/2 cana zahar brun, 4 linguri unt, topit, 1 lingurita extract de vanilie...
Suc de trestie
Băutură proaspătă cu suc de trestie de zahăr Ingrediente: 4 kg tulpini proaspete de trestie de zahăr, 2 lime, suc, 4 căni de apă, 2 linguri zahăr (opțional), 1/4 linguriță pudră de ghimbir...
Supă cu unt de palmieri
Supă cremoasă bogată făcută cu ulei de palmier și carne Ingrediente: 1,5 kg carne de vita sau miel, cubulete, 1 cana ulei de palmier, 2 cepe mari, tocate, 4 rosii mari, cubulete, 3 linguri pasta de rosii...
Sos Palava
Frunze verde cu carne in sos cremos Ingrediente: 2 lb de verdeață sau spanac, tocate, 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 1 cană ulei de palmier, 2 cepe mari, tocate, 4 căței de usturoi, tocați...
Jollof Rice Liberia
Mâncare vibrantă de orez într-o oală, cu roșii și condimente Ingrediente: 2 cani de orez cu bob lung, 3 rosii mari, amestecate, 1 ceapa mare, taiata cubulete, 3 ardei grasi rosii, tocat, 4 linguri pasta de rosii...
Tocană amară
Tocană picant cu verdeață amare și carne Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, tăiată cubulețe, 2 kg verdeață amară, tocată, 1 ceapă mare, tocată, 4 căței de usturoi, tocați, 3 ardei iute, tocați...
Fufu Liberia
Manioc tocat și pătlagină de bază Ingrediente: 2 lbs de manioc, curățată și tăiată cuburi, 2 pătlagini verzi mari, decojite și tăiate cuburi, 4 căni de apă, 1 linguriță de sare, 2 linguri de unt...
Verde de cartofi Liberia
Verde cu frunze verzi cu cartofi si carne Ingrediente: 2 lb frunze de cartofi sau spanac, tocat, 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 4 cartofi medii, cuburi, 1 ceapă mare, tocată, 3 căței de usturoi, tocați...
Gari Fortor
Granule de manioc cu sos savuros Ingrediente: 2 cani de gari (granule de manioc), 1 kg carne de vita, cuburi, 1 ceapa mare, tocata, 3 linguri pasta de rosii, 3 cani supa de vita...
Supa de ardei Liberia
Bulion picant cu carne și condimente aromate Ingrediente: 1,5 kg carne de vita sau pui, cubulete, 6 cani de supa de vita sau de pui, 3 linguri de ghimbir proaspat, ras, 4 catei de usturoi, tocati, 3 ardei iute, tocat...
Tocană de frunze de manioc Liberia
Tocană consistentă cu frunze de manioc și carne Ingrediente: 2 lb frunze de manioc, tocate, 1,5 lb carne de vită, cuburi, 1 cană ulei de palmier, 2 cepe mari, tocate, 4 căței de usturoi, tocați...