Latvia Cuisine
30 authentic Latvia recipes
Skābs Krējums
Sos de smântână letonă
Jāņusiers
Brânză letonă cu semințe de chimen
Speķrauši
Rulouri de slănină letonă cu varză murată
Biešu Salāti
Salată de sfeclă letonă
Kartupeļu Pankūkas
Clătite letone cu cartofi
Pelēkie Zirņi
Mazăre gri, mâncare tradițională letonă
Zirņi ar Speķi
Mazăre cu bacon, preparat tradițional leton
Aukstā Zupa
Supă rece de sfeclă și legume
Pīrāgi
Produse de patiserie cu slănină și ceapă letonă
Skābeņu Zupa
Supă letonă de măcriș cu cartofi
Kartupeļu Pankūkas
Clătite letone cu cartofi Ingrediente: 800 g cartofi rasi, 1 ceapa rasa, 2 oua, 4 linguri faina universala, 1 lingura sare...
Porumb Zupa
Supă de pâine letonă cu fructe Ingrediente: 300g pâine de secară neagră, cubulețe, 1 litru apă sau suc de fructe, 100g prune uscate, tocate, 100g mere uscate, tocate, 50g stafide...
Alus Letonia
Bere tradițională letonă Ingrediente: 5 kg malț de orz, 1 kg malț de grâu, 50 g hamei, 20 litri apă, 1 pachet drojdie de bere...
Zirņi ar Speķi
Mazăre cu bacon, preparat tradițional leton Ingrediente: 500g mazăre uscată, înmuiată, 200g bacon, cubulețe, 3 cepe, tocate, 4 căni bulion de legume, 2 linguri ulei vegetal...
Pīrāgi
Produse de patiserie cu slănină și ceapă letonă Ingrediente: 400 g făină universală, 200 g unt, moale, 200 ml smântână, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță sare...
Speķrauši
Rulouri de slănină letonă cu varză murată Ingrediente: 400g felii de bacon, 500g varza murata, scursa, 2 cepe tocate, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingurita seminte de chimen...
Tort Iezerns
Prajitura letona in straturi cu dulceata Ingrediente: 6 oua, separat, 200g zahar, 200g faina universala, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita extract de vanilie...
Biešu Salāti
Salată de sfeclă letonă Ingrediente: 6 sfeclă medie, fiartă și tăiată cubulețe, 3 linguri oțet, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingură zahăr, 1 linguriță sare...
Pelēkie Zirņi
Mazăre gri, mâncare tradițională letonă Ingrediente: 500g mazăre gri, înmuiată, 200g bacon, cubulețe, 3 cepe, tocate, 4 căni bulion de legume, 2 linguri ulei vegetal...
Skābs Krējums
Sos de smântână letonă Ingrediente: 200 ml smantana, 2 linguri otet, 1 lingura zahar, 1 lingura sare, 1 lingura piper negru...
Pâine de secară Letonia
Pâine tradițională de secară letonă Ingrediente: 600g faina de secara, 200g faina de grau, 400ml apa calduta, 1 lingura sare, 1 lingura zahar...
Jāņusiers
Brânză letonă cu semințe de chimen Ingrediente: 1 litru lapte integral, 1/4 lingurita cheag lichid, 1 lingura sare, 1 lingura seminte de chimen, 100 ml smantana groasa
Klingeris
Produse de patiserie letonă în formă de covrig Ingrediente: 400 g făină universală, 200 g unt, moale, 200 ml smântână, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță sare...
Kotletes Letonia
chifteluțe sau cotlet letone Ingrediente: 500g carne de porc sau vita macinata, 100g pesmet, 1 ceapa tocata marunt, 1 ou, 100ml lapte...
Varză acru Letonia
Garnitură cu varză murată letonă Ingrediente: 1 kg varză, mărunțită, 2 linguri sare, 1 lingură semințe de chimen, 1 lingură boabe de ienupăr, 2 foi de dafin...
Solyanka Letonia
Versiunea letonă a supei solyanka Ingrediente: 500g carne de porc sau vita, cubulete, 3 cartofi, cuburi, 2 cepe, tocate, 2 morcovi, feliate, 1 cana varza murata...
Bubert
Caserolă letonă de cartofi și carne Ingrediente: 800g cartofi, felii, 500g carne de porc sau vita, felii, 3 cepe feliate, 200ml smantana, 100ml bulion de vita...
Aukstā Zupa
Supă rece de sfeclă și legume Ingrediente: 4 sfeclă medie, fiartă și tăiată cubulețe, 3 cartofi, fierte și tăiată cubulețe, 2 castraveți, tăiate cubulețe, 4 cepe verde, tocate, 1 cană mărar proaspăt, tocat...
Rupjmaize
Pâine tradițională de secară neagră letonă Ingrediente: 500g faina de secara, 200g faina de grau, 400ml apa calduta, 1 lingura sare, 1 lingura zahar...
Skābeņu Zupa
Supă letonă de măcriș cu cartofi Ingrediente: 500g frunze de macris, tocate, 4 cartofi, cubulete, 2 cepe, tocate, 500g carne de porc sau vita, cubulete, 6 cani supa de vita...