Laos Cuisine
20 authentic Laos recipes
Pește de râu la grătar Laos
Pește întreg la grătar cu ierburi și lime Ingrediente: 1 pește întreg de râu (1,5 kg), curățat, 4 linguri sos de pește, 3 linguri suc de lamaie, 6 căței de usturoi, tocați, 3 ardei iute thailandezi, tocați...
Miang
Frunze de betel cu umplutură savuroasă Ingrediente: 20 frunze de betel, 1 cană nucă de cocos rasă, 1/2 cană alune prăjite, zdrobite, 1/4 cană creveți uscați, tocați, 3 linguri sos de pește...
Sai Ua
Cârnați laoțian cu ierburi și condimente Ingrediente: 800g carne de porc macinata, 100g grasime de porc, tocata, 3 linguri sos de peste, 2 linguri suc de lamaie, 4 catei de usturoi, tocati...
Khao Poon
Supă cu tăiței de orez cu pește și ierburi Ingrediente: 300 g taitei de orez, 500 g peste sau creveti, 6 cani supa de peste sau legume, 3 linguri sos de peste, 2 linguri suc de lime...
Tam Mak Houng
Salata de papaya verde cu lime si sos de peste Ingrediente: 1 papaya verde medie, mărunțit, 3 linguri suc de lamaie, 2 linguri sos de pește, 2 ardei iute thailandezi, tocați, 2 căței de usturoi, tocați...
Khao Jee
Prajituri de orez lipicios laotian Ingrediente: 2 cani de orez lipicios fiert, 1/4 cana lapte de cocos, 2 linguri zahar, 1 lingurita sare, 2 linguri seminte de susan...
Supă Pha Lao
Supă tradițională de legume laotiana Ingrediente: 6 cani bulion de legume, 2 cani amestec de legume (morcovi, varza, dovleac), 1 cana ciuperci feliate, 3 linguri sos de peste, 2 linguri suc de lamaie...
Khao Lam
Orez lipicios gătit în bambus Ingrediente: 2 cani de orez glutinos, 1 cana lapte de cocos, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, tuburi de bambus (sau folie de aluminiu)
Mok Pa
Pește aburit în frunze de banană cu ierburi Ingrediente: 500 g fileuri de peste alb, 3 linguri sos de peste, 2 linguri suc de lamaie verde, 1 cana marar proaspat, tocat, 1 cana menta proaspata, tocata...
Khao Niao
Orezul lipicios, de bază din bucătăria laotiana Ingrediente: 2 cani de orez glutinos, 2,5 cani de apa, 1 lingura de sare
Ping Gai
Pui la gratar cu ierburi si condimente Ingrediente: 1 kg pui, tăiat bucăți, 4 linguri sos de pește, 3 linguri suc de lămâie, 6 căței de usturoi, tocați, 3 ardei iute thailandezi, tocați...
Naem Khao
Cârnați de porc fermentat cu orez Ingrediente: 500 g carne de porc macinata, 100 g orez fiert, 3 linguri sos de peste, 2 linguri suc de lamaie, 4 catei de usturoi, tocati...
Dtam Mak Thanaw
Salata picanta de castraveti Ingrediente: 3 castraveți, feliați, 3 linguri suc de lămâie, 2 linguri sos de pește, 2 ardei iute thailandezi, tocați, 2 căței de usturoi, tocați...
Minge de orez lipicios
Desert dulce de bile de orez lipicios Ingrediente: 2 cani de orez lipicios fiert, 1/2 cana nuca de cocos rasa, 1/4 cana zahar, 1/4 cana lapte de cocos, 1 lingurita extract de vanilie...
Dtam Mak Yao
Salata picanta de flori de banane Ingrediente: 2 flori de banană, feliate subțiri, 3 linguri suc de lime, 2 linguri sos de pește, 2 ardei iute thailandezi, tocați, 2 căței de usturoi, tocați...
Lao Pho
Versiunea laotiana de pho cu arome locale Ingrediente: 500g carne de vită sau pui, felii, 300g tăiței de orez, 6 căni de bulion, 3 linguri de sos de pește, 2 linguri de suc de lime...
Sai Oua
Cârnați din Laotia de Nord cu turmeric Ingrediente: 800g carne de porc macinata, 100g grasime de porc, tocata, 3 linguri sos de peste, 2 linguri suc de lamaie, 4 catei de usturoi, tocati...
Laap
Salata picanta de carne tocata cu ierburi si lime Ingrediente: 500 g carne de porc sau vita macinata, 3 linguri sos de peste, 3 linguri suc de lime, 2 linguri praf de orez prajit, 3 cepe verde, tocate...
Sau Lam
Tocană laotiana de legume și carne Ingrediente: 400g carne de porc sau vita, cubulete, 2 cani dovleac sau dovleac, cuburi, 2 cani vinete, cuburi, 1 cana ciuperci, feliate, 3 linguri sos de peste...
Foe Lao
Supă cu tăiței din carne de vită laotiana Ingrediente: 500 g carne de vită, felii subțiri, 300 g tăiței de orez, 6 căni supă de vită, 3 linguri sos de pește, 2 linguri suc de lime...