Kyrgyzstan Cuisine
20 authentic Kyrgyzstan recipes
Dimlama kârgâz
Mâncare de carne și legume gătită lent Ingrediente: 800g carne de miel sau vita, feliate, 4 cartofi feliate, 3 cepe feliate, 3 morcovi feliate, 2 ardei grasi feliati...
Lagman kârgâz
Taitei trasi manual cu carne si sos de legume Ingrediente: 400g faina universala, 200g miel, felii subtiri, 2 ardei grasi feliati, 2 rosii, tocate, 3 cepe, feliate...
Kazan Kabob
Kebab de carne și legume gătit la ceaun Ingrediente: 1 kg carne de miel sau vita, cubulete, 4 cartofi, cubulete, 3 cepe, tocate, 3 ardei gras, tocati, 4 rosii, tocate...
Kymyz
Lapte de iapă fermentat, băutură tradițională din Kârgâz Ingrediente: 1 litru de lapte de iapa sau de vaca, 100 ml cultura starter kymyz, 1 lingura zahar
Kurt kirghiz
Biluțe de iaurt uscat, gustare tradițională kârgâză Ingrediente: 1 litru de iaurt simplu, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de menta uscata, 1 lingurita de seminte de chimen, 1 lingurita de piper negru
Chuchuk
Cârnați din Kârgâz cu carne și condimente Ingrediente: 800g carne de miel sau vita tocata, 200g grasime de vita, tocata, 2 cepe, tocate marunt, 4 catei de usturoi, tocati, 1 lingurita sare...
Kattama
Aluat stratificat cu umplutură de carne Ingrediente: 500 g faina universala, 300 g carne de miel sau vita tocata, 2 cepe tocate marunt, 150 ml ulei vegetal, 150 ml apa...
Ak Serke
Supă albă kârgâză cu carne și legume Ingrediente: 600g carne de miel sau vita, cubulete, 4 cartofi, cubulete, 2 cepe, tocate, 3 morcovi, feliate, 5 cani supa de vita...
Beshbarmak kârgâz
Mâncare tradițională din carne și tăiței din Kârgâz, servită cu sos de ceapă Ingrediente: 1 kg carne de miel sau vita, taiata in bucatele, 500g faina universala, 2 cepe mari, feliate, 4 cani supa de vita, 3 oua...
Ashlyam-Fu
Salata rece de taitei cu sos de susan Ingrediente: 300 g taitei de grau, 100 g pasta de susan, 3 linguri sos de soia, 2 linguri otet de orez, 2 linguri ulei de susan...
Găluște prăjite din Kârgâz
Galuste crocante prajite cu umplutura de carne Ingrediente: 400g faina universala, 250g carne de miel sau vita tocata, 2 cepe tocate marunt, 150ml ulei vegetal pentru prajit, 1 ou...
Plov Kârgâz
Pilaf de orez kirghiz cu carne și morcovi Ingrediente: 500g miel, tăiat în bucăți, 400g orez cu bob lung, 300g morcovi, tăiați julien, 2 cepe mari, feliate, 100ml ulei vegetal...
Bozo
Băutură tradițională din cereale fermentată din Kârgâz Ingrediente: 500 g boabe de grau sau mei, 2 litri apa, 100 g zahar, 1 lingura drojdie, 1 lingura sare...
Oromo
Tocană de carne și legume din Kârgâz Ingrediente: 700g carne de miel sau vita, cubulete, 4 cartofi, cubulete, 3 morcovi, feliate, 2 cepe, tocate, 4 cani supa de vita...
Shoro
Supă de năut și carne din Kârgâz Ingrediente: 500g carne de miel sau vita, cubulete, 300g naut uscat, inmuiat, 2 cepe mari, tocate, 4 morcovi, feliate, 6 cani supa de vita...
Manti kirghiz
Galuste aburite umplute cu carne si ceapa Ingrediente: 400 g faina universala, 300 g carne de miel sau vita tocata, 3 cepe mari, tocate marunt, 2 oua, 100 ml apa...
Samsa Kirghiz
Triunghiuri de patiserie prăjite umplute cu carne condimentată Ingrediente: 400 g faina universala, 200 g carne de miel sau vita tocata, 2 cepe tocate marunt, 150 ml ulei vegetal pentru prajit, 1 ou...
Shorpo
Supă de carne și legume din Kârgâz Ingrediente: 700g carne de miel sau vita, cubulete, 3 cartofi, cubulete, 2 morcovi, feliate, 2 cepe, tocate, 1 nap, cubulete...
Nan Kirghiz
Pâine plată tradițională kârgâză coaptă în tandoor Ingrediente: 500 g faina universala, 300 ml apa calduta, 1 lingura ulei vegetal, 1 lingura sare, 1 lingura zahar...
Kuurdak
Carne prăjită din Kârgâz și preparat de cartofi cu ceapă Ingrediente: 800g carne de miel sau vita, taiata cubulete, 600g cartofi, cubulete, 3 cepe mari, tocate, 150 ml ulei vegetal, 2 linguri sare...