Iceland Cuisine
26 authentic Iceland recipes
Bjúgu
Produse de patiserie dulce islandeză
Ástarpungar
Aluat de bile de dragoste islandeză
Hangikjöt
Miel afumat islandez
Rúgbrauð
Pâine islandeză de secară
Kjötsúpa
Supă tradițională de carne islandeză
Hákarl
Delicatese fermentată de rechin din Groenlanda
Ástarpungar
Aluat de bile de dragoste islandeză Ingrediente: 200g faina, 100g unt, 50g zahar, 1 galbenus de ou, 1/2 lingurita vanilie...
Somon marinat Islanda
Somon curat islandez Ingrediente: 800 g file de somon proaspăt, 50 g sare de mare, 50 g zahăr, 2 linguri boabe de piper negru, 30 g mărar proaspăt...
Harðfiskur
Gustare de pește islandez uscat Ingrediente: 2 kg fileuri de peste alb proaspat, sare de mare pentru curatare
Kjötsúpa
Supă tradițională de carne islandeză Ingrediente: 800 g carne de miel sau vita, cubulete, 2 litri supa de vita, 3 morcovi, tocati, 3 cartofi, taiati cubulete, 1 ceapa, tocat...
Svið
Cap de oaie islandeză Ingrediente: 1 cap de oaie intreg, curatat, 2 litri apa, 1 ceapa, sferturi, 2 foi de dafin, 6 cartofi, curatati de coaja...
Plokkfiskur
Tocană de pește islandeză cu cartofi Ingrediente: 800 g fileuri de peste alb proaspat, 4 cartofi medii taiati cubulete, 2 cepe mari, tocate, 400 ml supa de peste, 200 ml smantana groasa...
Flatkaka
Pâine placa islandeză Ingrediente: 300 g faina, 200 ml lapte, 50 g unt, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita praf de copt
Skyr Parfait
Desert islandez stratificat cu skyr Ingrediente: 500g skyr, 200g granola, 300g amestec de fructe de padure proaspete, 50g miere, 1 lingurita extract de vanilie...
Supă de miel Islanda
Supă tradițională islandeză de miel și legume Ingrediente: 800g spata de miel, cubulete, 2 litri supa de miel, 3 morcovi, tocati, 3 pastarnac, tocat, 2 cepe, taiate cubulete...
Tort Skyr
Tort de desert pe baza de skyr islandez Ingrediente: 2 cani de skyr, 200g faina, 150g zahar, 3 oua, 100ml ulei vegetal...
Bjúgu
Produse de patiserie dulce islandeză Ingrediente: 300 g aluat foietaj, 200 ml cremă sau dulceață, 1 ou, bătut, 50 g zahăr pudră, 1 lingură apă
Pylsur
Hot dog islandezi Ingrediente: 4 cârnați de hot dog islandezi, 4 chifle hot dog, 2 cepe, feliate subțiri, 2 linguri de unt, 3 linguri de ketchup...
Kleinar
Întorsături de patiserie prăjită islandeză Ingrediente: 300g faina, 100g unt, moale, 2 oua, 50g zahar, 1 lingurita cardamom...
Hangikjöt
Miel afumat islandez Ingrediente: 2 kg umar de miel, Sare de mare pentru curatare, Lemn de mesteacan sau fag pentru afumat, Apa pentru saramura
Laufabrauð
Pâine din frunze islandeză Ingrediente: 500g faina, 250ml lapte, 50g unt, 25g zahar, 1 lingurita sare...
Rúgbrauð
Pâine islandeză de secară Ingrediente: 500g faina de secara, 200g faina de grau, 400ml lapte integral, 100ml melasa, 50g unt...
Hákarl
Delicatese fermentată de rechin din Groenlanda Ingrediente: 2 kg carne de rechin groenlanda, sare de mare pentru curatare, pânză pentru ambalare, cutie de lemn pentru fermentare
Skyr
Produs lactat islandez gros asemănător iaurtului Ingrediente: 1 litru lapte integral, 1/4 cana skyr starter cultura, 2 linguri zahar, 1/2 lingurita extract de vanilie, fructe de padure proaspete pentru servire...
Arctic Char
Carn arctic islandez la grătar Ingrediente: 4 fileuri de carbune (150g fiecare), 3 linguri de unt, 2 lamai, felii, 4 crengute de cimbru proaspat, 4 crengute de marar proaspat...
Skonsur
scones islandezi Ingrediente: 300g faina, 50g zahar, 100g unt, rece, 1 ou, 100ml lapte...