Guatemala Cuisine
23 authentic Guatemala recipes
Picado de Rábano
Salată de ridichi și legume
Jocón
Pui în sos de ierburi verzi
Pepián
Tocană de carne condimentată cu semințe măcinate
Caldo de Res Guatemala
Supa de vita si legume Ingrediente: 600g carne de vită, cubulețe, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 3 cartofi, cubulețe, 2 morcovi, tăiați cubulețe...
Pollo en Crema
Pui în sos cremos Ingrediente: 600g pui, tăiat bucăți, 200ml smântână groasă, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 ardei gras roșii, tăiați cubulețe...
Hilachas
Carne tocata in sos de rosii Ingrediente: 600 g carne de vită, dintr-o bucată, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 ardei gras roșii, tăiați cubulețe, 1 cană de roșii tăiate cubulețe...
Enchiladas Guatemaltecas
Tortile rulate cu sos Ingrediente: 12 tortilla de porumb, 400 g pui, fiert și tocat, 200 g queso fresco, mărunțit, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați...
Atol Chuco
Băutură savuroasă din porumb și legume Ingrediente: 1 litru supa de pui, 500ml apa, 150g faina de porumb, 1 ceapa taiata cubulete, 2 catei de usturoi, tocati...
Atol de Elote Guatemala
Băutură fierbinte pe bază de porumb Ingrediente: 4 cani boabe de porumb proaspete, 1 litru de lapte, 500 ml apa, 100 g zahar, 1 lingurita extract de vanilie...
Revolcado
Tocană de cartofi și brânză Ingrediente: 800g cartofi, cubulețe, 200g queso fresco, mărunțiți, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 1 cană de roșii tăiate cubulețe...
Guacamol Guatemalteco
Dip de avocado cu ingrediente proaspete Ingrediente: 3 avocado coapte, 2 roșii, tăiate cubulețe, 1 ceapă, tăiată mărunt, 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat, 2 ardei iute verzi, tocat...
Kak'ik
Supă de curcan cu ierburi și condimente Ingrediente: 600g curcan, cubulete, 2 cepe, cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, taiati cubulete, 2 cartofi, taiati cubulete...
Champurradas
Băutură de ciocolată și porumb Ingrediente: 1 litru lapte, 500 ml apa, 100 g faina de porumb, 100 g ciocolata, tocata, 100 g zahar...
Sos Chirmol
Condiment proaspăt de roșii și ierburi Ingrediente: 4 rosii mari, taiate cubulete, 2 cepe, taiate marunt, 1/4 cana coriandru proaspat, tocat, 2 ardei iute verzi, tocate, 2 lime, suc...
Tamales din Guatemala
Colete de aluat de porumb cu umplutură Ingrediente: 500g masa harina (faina de porumb), 200g untura sau unt, 1 cana supa de pui, 400g pui, gatita si tocata, 2 cepe, taiate cubulete...
Tostadas Guatemala
Bază crocantă de tortilla cu toppinguri Ingrediente: 8 tortilla de porumb, 200g fasole prajita, 300g pui, fiert si tocat, 100g queso fresco, maruntit, 1 cana varza tocata...
Sopa de Lima Guatemala
Supa de lime cu pui Ingrediente: 500g pui, cubulete, 2 cepe, cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 4 lime, suc, 1/4 cana coriandru proaspat, tocat...
Rellenitos
Prăjituri de pătlagină prăjite cu umplutură Ingrediente: 6 pătlagini coapte, decojite și fierte, 100g zahăr brun, 100g ciocolată, tocate, 50g nuci, tocate, 1 linguriță scorțișoară...
Jocón
Pui în sos de ierburi verzi Ingrediente: 600 g pui, tăiat bucăți, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 ardei gras verzi, tăiați cubulețe, 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat...
Picado de Rábano
Salată de ridichi și legume Ingrediente: 500 g ridichi, feliate subțiri, 2 cepe, feliate subțiri, 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat, 2 ardei iute verzi, tocate, 3 lime, suc...
Pepián
Tocană de carne condimentată cu semințe măcinate Ingrediente: 600g pui sau vita, cubulete, 150g seminte de dovleac, macinate, 2 cepe taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 3 ardei iute guajillo uscate, rehidratate...
Chuchitos
Pachete mici de aluat de porumb cu umplutură Ingrediente: 300g masa harina, 100g untura sau unt, 1/2 cana supa de pui, 200g pui, fiert si tocat, 1 ceapa taiata cubulete...
Ponche
Băutură caldă de fructe și condimente Ingrediente: 2 litri apa, 100g guava uscata, tocata, 100g mar uscat, tocat, 50g prune uscate, tocate, 100g zahar brun...