Gambia Cuisine
20 authentic Gambia recipes
Supă de ardei Gambia
Bulion picant cu carne si legume Ingrediente: 500g carne de vita sau miel, cubulete, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, cubulete, 2 cartofi, taiati cubulete...
Plasas
Tocană de spanac și pește Ingrediente: 500g file de peste, 400g spanac proaspat, tocat, 2 cepe, taiati cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 linguri pasta de rosii...
Churaiya
Orez condimentat cu carne Ingrediente: 400g pui sau vita, cubulete, 300g orez cu bob lung, 2 cepe taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 1 lingura ghimbir, ras...
Fonde
Tocană de frunze de manioc cu carne Ingrediente: 500g carne de vita sau miel, cubulete, 400g frunze de manioc proaspete, tocate, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 linguri pasta de rosii...
Supă de arahide Gambia
Supa cremoasa de arahide cu legume Ingrediente: 400 g carne de vită sau miel, cubulețe, 200 g unt de arahide, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 morcovi, tăiați cubulețe...
Caldo Gambia
bulion consistent de carne și legume Ingrediente: 500g carne de vita sau miel, cubulete, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, cubulete, 2 cartofi, taiati cubulete...
Yassa Chicken Gambia
Pui marinat cu ceapa si lamaie Ingrediente: 800 g pui, tăiat bucăți, 6 cepe, feliate, 6 lămâi, suc, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri muștar de Dijon...
Jollof Rice Gambia
Orez pe baza de rosii cu carne Ingrediente: 400g pui sau vita, cubulete, 300g orez cu bob lung, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 3 linguri pasta de rosii...
Superkanja
Bame și tocană de carne Ingrediente: 500g carne de vita sau miel, cubulete, 400g bame proaspete, feliate, 2 cepe taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 linguri pasta de rosii...
Pâine Tapalapa
Pâine gambiană cu semințe de susan Ingrediente: 500 g faina universala, 250 ml apa, 1 lingura zahar, 1 lingura sare, 7 g drojdie instant...
Domoda
Tocană de unt de arahide cu carne Ingrediente: 600 g carne de vită sau miel, cubulețe, 200 g unt de arahide, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 morcovi, tăiați cubulețe...
Bejile de fasole Akkara
Friței de mazăre cu ochi negri Ingrediente: 300 g de mazăre uscată, înmuiată și măcinată, 2 cepe, tăiate mărunt, 3 căței de usturoi, tocați, 2 ardei iute roșii, tocați, 1 linguriță sare...
Chakri
Aluat prajit Ingrediente: 300 g făină universală, 100 ml apă, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță zahăr, 2 linguri ulei...
Mielul Benachin
Orez dintr-o oală cu miel și legume Ingrediente: 600g miel, cuburi, 300g orez cu bob lung, 2 cepe, cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, taiati cubulete...
Pește prăjit Gambia
Pește prajit crocant cu condimente Ingrediente: 600 g file de pește, 1 cană făină universală, 2 linguri boia, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper negru...
Nyambeh Nyambeh
Tocană de legume și carne Ingrediente: 500g carne de vita sau miel, cubulete, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, taiati cubulete, 1 cana fasole verde, tocata...
Benachin Gambia
Mâncare de orez într-o oală cu carne și legume Ingrediente: 500g pui sau vita, cubulete, 300g orez cu bob lung, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, taiati cubulete...
Carne la grătar Afra
Frigarui de carne marinata si la gratar Ingrediente: 800 g carne de vita sau miel, cubulete, 4 cepe, feliate, 6 catei de usturoi, tocati, 3 linguri ulei, 2 linguri suc de lamaie...
Smoothie de mango Gambia
Băutură cremoasă de mango și iaurt Ingrediente: 3 mango coapte, curățate și tăiate cuburi, 200 ml iaurt, 200 ml lapte, 3 linguri miere, 1 linguriță extract de vanilie...
Supa Gerte
Supă de dovleac și carne Ingrediente: 400g carne de vita sau miel, cubulete, 500g dovleac, cubulete, 2 cepe, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 1 lingura de ghimbir, ras...