Fiji Cuisine
21 authentic Fiji recipes
Feriga sotă Fiji
Frunze fragede de ferigă cu usturoi și condimente
Ika Vakalolo
Pește învelit în manioc și nucă de cocos Ingrediente: 600g file de pește, 300g rădăcină de manioc, rasă, 100g nucă de cocos mărunțită, 2 ouă, 2 cepe, tăiate mărunt...
Lovo
Sărbătoare tradițională la cuptor de pământ din Fiji cu carne și legume Ingrediente: 1kg pui, tăiat bucăți, 500g file de pește, 4 rădăcini mari de taro, curățate și tăiate cuburi, 3 rădăcini de manioc, curățate și tăiate cuburi, 2...
Taro Curry Fiji
Curry cremos de rădăcină de taro cu condimente Ingrediente: 800 g rădăcină de taro, curățată și tăiată cubulețe, 400 ml lapte de cocos, 2 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 1 lingură ghimbir, ras...
Fructe de pâine prăjite Fiji
Fructe de pâine prăjite cu condimente sărate Ingrediente: 2 fructe de paine intregi, 4 linguri de unt, 2 linguri de sare, 1 lingurita de piper negru, 2 catei de usturoi, tocati...
Kavakava
Băutură ceremonială tradițională din Fiji Ingrediente: 100 g rădăcină de kava uscată, măcinată, 1 litru apă, 1 lingură miere (opțional), 1/4 linguriță sare
Rourou
Curry din frunze de taro din Fiji cu lapte de cocos Ingrediente: 500 g frunze proaspete de taro, tocate, 400 ml lapte de cocos, 2 cepe, taiate cubulete, 3 catei de usturoi, tocati, 1 lingurita turmeric...
Tavioka
Budinca de tapioca cu lapte de cocos Ingrediente: 200 g perle de tapioca, 400 ml lapte de cocos, 200 ml apă, 100 g zahăr, 1 linguriță extract de vanilie...
Palusami Fiji
Frunze de taro învelite în pachete cu lapte de cocos Ingrediente: 12 frunze mari de taro, 400 ml lapte de cocos, 3 cepe, taiate marunt, 2 ardei iute rosii, tocati, 3 catei de usturoi, tocati...
Vakalolo
Budincă de manioc și nucă de cocos Ingrediente: 1 kg rădăcină de manioc, rasă, 300 ml lapte de cocos, 200 g zahăr, 100 g nucă de cocos mărunțită, 4 linguri unt...
Salată de fructe tropicale Fiji
Fructe tropicale proaspete cu dressing de lime Ingrediente: 2 mango, cuburi, 2 papaya, cuburi, 1 ananas, cuburi, 2 banane, feliate, 1 cana nuca de cocos proaspata, tocata...
Fijian Roti
Pâine servită cu curry Ingrediente: 300 g făină universală, 150 ml apă, 4 linguri ghee, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță turmeric
Feriga sotă Fiji
Frunze fragede de ferigă cu usturoi și condimente Ingrediente: 500 g frunze de ferigă proaspete, tăiate, 3 căței de usturoi, tocați, 2 cepe, feliate, 2 ardei iute roșii, feliate, 2 linguri ulei...
Supa Dalo
Supă cremoasă de frunze de taro Ingrediente: 400 g frunze proaspete de taro, tocate, 1 litru bulion de pui sau legume, 2 cepe, taiate cubulete, 3 catei de usturoi, tocati, 1 lingura de ghimbir, ras...
Tort cu manioc Fiji
Prajitura dulce de radacina de manioc cu nuca de cocos Ingrediente: 800 g rădăcină de manioc, rasă, 200 ml lapte de cocos, 150 g zahăr, 100 g nucă de cocos mărunțită, 3 ouă...
Duruka
Lăstară de bambus din Fiji curry cu nucă de cocos Ingrediente: 500 g muguri de bambus proaspeți, feliați, 400 ml lapte de cocos, 2 cepe, tăiați cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați, 1 lingură ghimbir, ras...
Kokoda
Ceviche fijian cu pește proaspăt curat în lapte de cocos și lime Ingrediente: 500g file de pește alb proaspăt, tăiate cubulețe, 200ml lapte de cocos, 4 lime, suc, 2 cepe roșii, feliate fin, 2 roșii, tăiate cubulețe...
Fijian Chop Suey
Legume și carne prăjite cu sos de soia Ingrediente: 400g pui sau porc, felii subtiri, 2 cani de legume amestecate (morcovi, varza, ardei gras), 3 catei de usturoi, tocati, 1 lingura de ghimbir, ras,...
Budincă de manioc din Fiji
Desert de manioc copt cu condimente Ingrediente: 1 kg rădăcină de manioc, rasă, 300 ml lapte de cocos, 150 g zahăr, 100 g nucă de cocos mărunțită, 3 ouă...
Droka
Tocană de pește și legume din Fiji Ingrediente: 600g file de pește, cubulețe, 400ml lapte de cocos, 2 cepe, tăiate cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați, 2 morcovi, tăiați cubulețe...
Pește de cocos Fiji
File de pește în sos cremos de nucă de cocos Ingrediente: 600 g file de pește alb, 400 ml lapte de cocos, 2 cepe feliate, 3 căței de usturoi, tocați, 1 lingură ghimbir, ras...